已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
第三讲第四节 食品的冻藏
1933 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(57)
      自动播放
      [1] 第一讲第一节 食品的概念与分类
      1.6万播放
      06:05
      第一讲第一节 食品的概念与分类
      [2] 第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      3729播放
      03:09
      第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      [3] 第一讲第三节 食品工艺的现状和发展...
      2477播放
      06:19
      第一讲第三节 食品工艺的现状和发展前景
      [4] 第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      4412播放
      04:49
      第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      [5] 第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理...
      2644播放
      08:05
      第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理：选别、分级
      [6] 第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理...
      2351播放
      06:53
      第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理：清洗
      [7] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      2717播放
      05:48
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（上）
      [8] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      753播放
      05:46
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（下）
      [9] 第二讲第五节 原料的切分、破碎、去...
      2212播放
      05:01
      第二讲第五节 原料的切分、破碎、去心、修整
      [10] 第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理...
      1651播放
      05:02
      第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理：烫漂
      [11] 第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理...
      1662播放
      06:31
      第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理：工序间的护色处理
      [12] 第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理...
      2109播放
      09:05
      第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理：半成品保藏
      [13] 第三讲第一节 食品低温保藏原理
      3483播放
      06:53
      第三讲第一节 食品低温保藏原理
      [14] 第三讲第二节第一点第二点 食品的冷...
      2351播放
      09:59
      第三讲第二节第一点第二点 食品的冷却与冷藏
      [15] 第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程...
      1793播放
      07:12
      第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程中的质量变化
      [16] 第三讲第三节第一点第二点 食品的冻...
      1465播放
      04:55
      第三讲第三节第一点第二点 食品的冻结
      [17] 第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品...
      1910播放
      09:10
      第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品质量
      [18] 第三讲第四节 食品的冻藏
      1933播放
      待播放
      第三讲第四节 食品的冻藏
      [19] 第三讲第五节 食品的解冻
      2018播放
      08:24
      第三讲第五节 食品的解冻
      [20] 第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工...
      1819播放
      03:36
      第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工艺
      [21] 第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工...
      1843播放
      03:45
      第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工工艺
      [22] 第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工...
      2008播放
      06:04
      第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工艺
      [23] 第四讲第一节 概述
      2246播放
      07:41
      第四讲第一节 概述
      [24] 第四讲第二节 罐藏容器的准备
      1976播放
      02:41
      第四讲第二节 罐藏容器的准备
      [25] 第四讲第三节 装罐与注液
      1404播放
      03:30
      第四讲第三节 装罐与注液
      [26] 第四讲第四节 排气与密封
      1657播放
      08:44
      第四讲第四节 排气与密封
      [27] 第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      1155播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      [28] 第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      1354播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      [29] 第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      1820播放
      05:37
      第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      [30] 第四讲第七节 果蔬类罐头
      2020播放
      07:26
      第四讲第七节 果蔬类罐头
      [31] 第四讲第八节 水产类罐头
      1499播放
      07:14
      第四讲第八节 水产类罐头
      [32] 第四讲第九节 肉禽类罐头
      1675播放
      09:24
      第四讲第九节 肉禽类罐头
      [33] 第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      1889播放
      05:16
      第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      [34] 第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      1326播放
      05:13
      第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      [35] 第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      1171播放
      06:00
      第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      [36] 第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      1209播放
      06:07
      第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      [37] 第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      1111播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      [38] 第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      705播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      [39] 第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      1290播放
      08:51
      第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      [40] 第六讲第一节 食品腌制的概念及基本...
      2132播放
      04:39
      第六讲第一节 食品腌制的概念及基本原理
      [41] 第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      1955播放
      06:50
      第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      [42] 第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      1515播放
      08:53
      第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      [43] 第六讲第三节 食品常用腌制方法
      1152播放
      09:06
      第六讲第三节 食品常用腌制方法
      [44] 第六讲第三节第二点 腌制过程中有关...
      1122播放
      04:39
      第六讲第三节第二点 腌制过程中有关因素的控制
      [45] 第六讲第四节 食品的烟熏
      1621播放
      08:36
      第六讲第四节 食品的烟熏
      [46] 第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择...
      1524播放
      04:24
      第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择与预处理
      [47] 第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加...
      2315播放
      08:46
      第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加工工艺
      [48] 第七讲第一节 饮料的定义与分类
      2551播放
      03:12
      第七讲第一节 饮料的定义与分类
      [49] 第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      1621播放
      05:17
      第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      [50] 第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      801播放
      05:23
      第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      [51] 第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      1847播放
      06:45
      第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      [52] 第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      686播放
      06:51
      第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      [53] 第七讲第三节上 碳酸饮料
      1568播放
      06:13
      第七讲第三节上 碳酸饮料
      [54] 第七讲第三节下 碳酸饮料
      1049播放
      03:19
      第七讲第三节下 碳酸饮料
      [55] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      1413播放
      06:16
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      [56] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      1413播放
      06:23
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      [57] 第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      2022播放
      05:19
      第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      为你推荐
      05:03
      无公害食品、绿色食品及有机食品（上...
      3303播放
      无公害食品、绿色食品及有机食品（上）
      07:29
      食话实说丨食品标签怎么读？
      886播放
      食话实说丨食品标签怎么读？
      01:15
      罐头食品没有营养吗
      1517播放
      罐头食品没有营养吗
      02:06
      才知道，这4类食品最不怕过期，放越...
      1322播放
      才知道，这4类食品最不怕过期，放越久越值钱，看你家有吗
      00:30
      「食品安全」，一个让吃货流泪的关键...
      542播放
      「食品安全」，一个让吃货流泪的关键词
      00:50
      买到过期食品?你中彩了！
      580播放
      买到过期食品?你中彩了！
      05:59
      10.3 鲜乳的初步加工卫生与检验...
      666播放
      10.3 鲜乳的初步加工卫生与检验（上）
      00:09
      #健康科普 #食品安全
      1284播放
      #健康科普 #食品安全
      11:43
      1.4 食品安全（上）
      1487播放
      1.4 食品安全（上）
      01:07
      做到这5点，食品才安全
      1315播放
      做到这5点，食品才安全
      01:52
      无糖食品你们吃过没
      1369播放
      无糖食品你们吃过没
      02:04
      这几种食品不会过期，别再傻傻丢掉了...
      1418播放
      这几种食品不会过期，别再傻傻丢掉了，很多人还不知道！
      00:23
      李庆龙:早期的航天食品像牙膏，现在...
      1080播放
      李庆龙:早期的航天食品像牙膏，现在牛奶已不仅仅是牛奶！
      00:36
      大家都说说怀孕以来吃了那些垃圾食品
      1434播放
      大家都说说怀孕以来吃了那些垃圾食品

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18