登录/注册
已购课程
个人中心
已购课程
优惠券
我的收藏
播放记录
我的证书墙
内容中心
关注我们
进入关怀模式
APP下载
反馈
意见反馈
您有什么问题?告诉我们,我们会为你解决
选择问题类型:
新版本体验建议
视频画面花屏
音/视频画面花屏
播放不流畅
其他
请详细描述您的建议、意见、问题等。
提交
第三讲第三节第一点第二点 食品的冻结
1655 播放
零感视频
收藏
课程免费缓存,随时观看~
下载
打开
网易公开课APP
扫码下载视频
分享
分享到
扫码分享到微信
通过代码可以让这个视频再其他地方播放哦!
复制HTML代码
复制页面代码
手机看
扫描二维码 用手机看
已观看至0分0秒
打开网易公开课APP-我的-右上角扫一扫,在手机上观看,还可以缓存视频,加入学习计划
还没有公开课客户端?
立即下载
登录
后可发评论
评论沙发是我的~
热门评论
(0)
全部评论
(0)
选集(57)
自动播放
[1] 第一讲第一节 食品的概念与分类
1.8万播放
06:05
第一讲第一节 食品的概念与分类
[2] 第一讲第二节 食品工艺学课程简介
4479播放
03:09
第一讲第二节 食品工艺学课程简介
[3] 第一讲第三节 食品工艺的现状和发展...
2907播放
06:19
第一讲第三节 食品工艺的现状和发展前景
[4] 第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
5092播放
04:49
第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
[5] 第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理...
3184播放
08:05
第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理:选别、分级
[6] 第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理...
2791播放
06:53
第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理:清洗
[7] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
3077播放
05:48
第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理:去皮(上)
[8] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
993播放
05:46
第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理:去皮(下)
[9] 第二讲第五节 原料的切分、破碎、去...
2532播放
05:01
第二讲第五节 原料的切分、破碎、去心、修整
[10] 第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理...
1891播放
05:02
第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理:烫漂
[11] 第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理...
1922播放
06:31
第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理:工序间的护色处理
[12] 第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理...
2379播放
09:05
第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理:半成品保藏
[13] 第三讲第一节 食品低温保藏原理
3893播放
06:53
第三讲第一节 食品低温保藏原理
[14] 第三讲第二节第一点第二点 食品的冷...
2621播放
09:59
第三讲第二节第一点第二点 食品的冷却与冷藏
[15] 第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程...
2023播放
07:12
第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程中的质量变化
[16] 第三讲第三节第一点第二点 食品的冻...
1655播放
待播放
第三讲第三节第一点第二点 食品的冻结
[17] 第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品...
2130播放
09:10
第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品质量
[18] 第三讲第四节 食品的冻藏
2143播放
07:02
第三讲第四节 食品的冻藏
[19] 第三讲第五节 食品的解冻
2208播放
08:24
第三讲第五节 食品的解冻
[20] 第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工...
1969播放
03:36
第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工艺
[21] 第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工...
2023播放
03:45
第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工工艺
[22] 第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工...
2138播放
06:04
第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工艺
[23] 第四讲第一节 概述
2506播放
07:41
第四讲第一节 概述
[24] 第四讲第二节 罐藏容器的准备
2196播放
02:41
第四讲第二节 罐藏容器的准备
[25] 第四讲第三节 装罐与注液
1654播放
03:30
第四讲第三节 装罐与注液
[26] 第四讲第四节 排气与密封
1877播放
08:44
第四讲第四节 排气与密封
[27] 第四讲第五节 杀菌与冷却(上)
1415播放
07:09
第四讲第五节 杀菌与冷却(上)
[28] 第四讲第五节 杀菌与冷却(下)
1564播放
07:09
第四讲第五节 杀菌与冷却(下)
[29] 第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
1990播放
05:37
第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
[30] 第四讲第七节 果蔬类罐头
2130播放
07:26
第四讲第七节 果蔬类罐头
[31] 第四讲第八节 水产类罐头
1619播放
07:14
第四讲第八节 水产类罐头
[32] 第四讲第九节 肉禽类罐头
1915播放
09:24
第四讲第九节 肉禽类罐头
[33] 第五讲第一节 干制保藏定义(上)
2119播放
05:16
第五讲第一节 干制保藏定义(上)
[34] 第五讲第一节 干制保藏定义(下)
1506播放
05:13
第五讲第一节 干制保藏定义(下)
[35] 第五讲第二节 干制过程与特征(上)
1371播放
06:00
第五讲第二节 干制过程与特征(上)
[36] 第五讲第二节 干制过程与特征(下)
1309播放
06:07
第五讲第二节 干制过程与特征(下)
[37] 第五讲第三节 隧道式干制机(上)
1241播放
07:44
第五讲第三节 隧道式干制机(上)
[38] 第五讲第三节 隧道式干制机(下)
785播放
07:44
第五讲第三节 隧道式干制机(下)
[39] 第五讲第四节 干制过程中发生的变化
1390播放
08:51
第五讲第四节 干制过程中发生的变化
[40] 第六讲第一节 食品腌制的概念及基本...
2292播放
04:39
第六讲第一节 食品腌制的概念及基本原理
[41] 第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
2075播放
06:50
第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
[42] 第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
1625播放
08:53
第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
[43] 第六讲第三节 食品常用腌制方法
1262播放
09:06
第六讲第三节 食品常用腌制方法
[44] 第六讲第三节第二点 腌制过程中有关...
1202播放
04:39
第六讲第三节第二点 腌制过程中有关因素的控制
[45] 第六讲第四节 食品的烟熏
1731播放
08:36
第六讲第四节 食品的烟熏
[46] 第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择...
1614播放
04:24
第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择与预处理
[47] 第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加...
2465播放
08:46
第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加工工艺
[48] 第七讲第一节 饮料的定义与分类
2771播放
03:12
第七讲第一节 饮料的定义与分类
[49] 第七讲第二节上 饮料用水处理(上)
1811播放
05:17
第七讲第二节上 饮料用水处理(上)
[50] 第七讲第二节上 饮料用水处理(下)
921播放
05:23
第七讲第二节上 饮料用水处理(下)
[51] 第七讲第二节下 饮料用水处理(上)
1947播放
06:45
第七讲第二节下 饮料用水处理(上)
[52] 第七讲第二节下 饮料用水处理(下)
796播放
06:51
第七讲第二节下 饮料用水处理(下)
[53] 第七讲第三节上 碳酸饮料
1688播放
06:13
第七讲第三节上 碳酸饮料
[54] 第七讲第三节下 碳酸饮料
1109播放
03:19
第七讲第三节下 碳酸饮料
[55] 第七讲第四节 果蔬汁饮料(上)
1593播放
06:16
第七讲第四节 果蔬汁饮料(上)
[56] 第七讲第四节 果蔬汁饮料(下)
1563播放
06:23
第七讲第四节 果蔬汁饮料(下)
[57] 第七讲第五节 茶饮料加工工艺
2242播放
05:19
第七讲第五节 茶饮料加工工艺
为你推荐
03:36
煮速冻饺子时,用冷水和开水都不对,...
779播放
煮速冻饺子时,用冷水和开水都不对,记住4点,饺子不破皮不露馅
05:27
Custom Collection...
602播放
Custom Collection View Layouts Part 4 DIY - Stretchy Headers(上)
03:00
大力弘扬教育家精神|吴旻:半亩花田...
1307播放
大力弘扬教育家精神|吴旻:半亩花田一束光 且将风华谱文章
02:30
乔峰、虚竹、郭靖、洪七公:谁是降龙...
1023播放
乔峰、虚竹、郭靖、洪七公:谁是降龙十八掌的巅峰传人
06:47
北京航空航天大学公开课:数列极限的...
1700播放
北京航空航天大学公开课:数列极限的定义(上)(下)
09:59
莫斯科战役_bilibili(下)
1191播放
莫斯科战役_bilibili(下)
05:28
概率总复习 5习题(上)
935播放
概率总复习 5习题(上)
10:55
1.7 极限的运算法则(下)
6587播放
1.7 极限的运算法则(下)
05:11
做胃镜时看到的一些“不速之客”,是...
1497播放
做胃镜时看到的一些“不速之客”,是不是癌准确率有多高?
01:31
1832年12月15日著名建筑大师...
674播放
1832年12月15日著名建筑大师埃菲尔诞生,留下传世之作埃菲尔铁塔
10:31
《美的历程》导读 中国人民大学公开...
1530播放
《美的历程》导读 中国人民大学公开课(全5集)(1)(下)
07:32
1.3.1 单调性与最大(小)值 ...
1445播放
1.3.1 单调性与最大(小)值 第1课时 函数的单调性 达标检测(上)
06:14
逃兵把眼镜拆碎,再取出弹药,成功逃...
1029播放
逃兵把眼镜拆碎,再取出弹药,成功逃出荒野
09:17
24-第三章第二节-方程(三)(上...
1454播放
24-第三章第二节-方程(三)(上)
评论沙发是我的~