已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
第五讲第四节 干制过程中发生的变化
1380 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(57)
      自动播放
      [1] 第一讲第一节 食品的概念与分类
      1.8万播放
      06:05
      第一讲第一节 食品的概念与分类
      [2] 第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      4359播放
      03:09
      第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      [3] 第一讲第三节 食品工艺的现状和发展...
      2827播放
      06:19
      第一讲第三节 食品工艺的现状和发展前景
      [4] 第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      5022播放
      04:49
      第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      [5] 第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理...
      3134播放
      08:05
      第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理：选别、分级
      [6] 第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理...
      2731播放
      06:53
      第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理：清洗
      [7] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      3017播放
      05:48
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（上）
      [8] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      963播放
      05:46
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（下）
      [9] 第二讲第五节 原料的切分、破碎、去...
      2512播放
      05:01
      第二讲第五节 原料的切分、破碎、去心、修整
      [10] 第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理...
      1871播放
      05:02
      第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理：烫漂
      [11] 第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理...
      1912播放
      06:31
      第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理：工序间的护色处理
      [12] 第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理...
      2369播放
      09:05
      第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理：半成品保藏
      [13] 第三讲第一节 食品低温保藏原理
      3873播放
      06:53
      第三讲第一节 食品低温保藏原理
      [14] 第三讲第二节第一点第二点 食品的冷...
      2611播放
      09:59
      第三讲第二节第一点第二点 食品的冷却与冷藏
      [15] 第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程...
      2013播放
      07:12
      第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程中的质量变化
      [16] 第三讲第三节第一点第二点 食品的冻...
      1645播放
      04:55
      第三讲第三节第一点第二点 食品的冻结
      [17] 第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品...
      2120播放
      09:10
      第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品质量
      [18] 第三讲第四节 食品的冻藏
      2133播放
      07:02
      第三讲第四节 食品的冻藏
      [19] 第三讲第五节 食品的解冻
      2198播放
      08:24
      第三讲第五节 食品的解冻
      [20] 第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工...
      1959播放
      03:36
      第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工艺
      [21] 第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工...
      2013播放
      03:45
      第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工工艺
      [22] 第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工...
      2128播放
      06:04
      第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工艺
      [23] 第四讲第一节 概述
      2496播放
      07:41
      第四讲第一节 概述
      [24] 第四讲第二节 罐藏容器的准备
      2186播放
      02:41
      第四讲第二节 罐藏容器的准备
      [25] 第四讲第三节 装罐与注液
      1644播放
      03:30
      第四讲第三节 装罐与注液
      [26] 第四讲第四节 排气与密封
      1857播放
      08:44
      第四讲第四节 排气与密封
      [27] 第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      1405播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      [28] 第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      1554播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      [29] 第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      1980播放
      05:37
      第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      [30] 第四讲第七节 果蔬类罐头
      2120播放
      07:26
      第四讲第七节 果蔬类罐头
      [31] 第四讲第八节 水产类罐头
      1609播放
      07:14
      第四讲第八节 水产类罐头
      [32] 第四讲第九节 肉禽类罐头
      1895播放
      09:24
      第四讲第九节 肉禽类罐头
      [33] 第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      2099播放
      05:16
      第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      [34] 第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      1486播放
      05:13
      第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      [35] 第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      1351播放
      06:00
      第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      [36] 第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      1299播放
      06:07
      第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      [37] 第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      1211播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      [38] 第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      765播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      [39] 第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      1380播放
      待播放
      第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      [40] 第六讲第一节 食品腌制的概念及基本...
      2282播放
      04:39
      第六讲第一节 食品腌制的概念及基本原理
      [41] 第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      2065播放
      06:50
      第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      [42] 第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      1605播放
      08:53
      第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      [43] 第六讲第三节 食品常用腌制方法
      1232播放
      09:06
      第六讲第三节 食品常用腌制方法
      [44] 第六讲第三节第二点 腌制过程中有关...
      1172播放
      04:39
      第六讲第三节第二点 腌制过程中有关因素的控制
      [45] 第六讲第四节 食品的烟熏
      1721播放
      08:36
      第六讲第四节 食品的烟熏
      [46] 第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择...
      1604播放
      04:24
      第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择与预处理
      [47] 第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加...
      2455播放
      08:46
      第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加工工艺
      [48] 第七讲第一节 饮料的定义与分类
      2741播放
      03:12
      第七讲第一节 饮料的定义与分类
      [49] 第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      1791播放
      05:17
      第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      [50] 第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      891播放
      05:23
      第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      [51] 第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      1917播放
      06:45
      第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      [52] 第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      766播放
      06:51
      第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      [53] 第七讲第三节上 碳酸饮料
      1668播放
      06:13
      第七讲第三节上 碳酸饮料
      [54] 第七讲第三节下 碳酸饮料
      1099播放
      03:19
      第七讲第三节下 碳酸饮料
      [55] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      1543播放
      06:16
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      [56] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      1523播放
      06:23
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      [57] 第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      2202播放
      05:19
      第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      为你推荐
      01:46
      紫甘蓝测酸碱度，你没玩过吧！【爆炸...
      820播放
      紫甘蓝测酸碱度，你没玩过吧！【爆炸实验室】
      06:05
      5.3 冷藏温度及案例（下）
      1200播放
      5.3 冷藏温度及案例（下）
      07:17
      原始技术：山药、栽培和烹调
      643播放
      原始技术：山药、栽培和烹调
      02:50
      才知道，保存大蒜这么简单，久放也不...
      1217播放
      才知道，保存大蒜这么简单，久放也不发芽不干瘪，方法学会不亏
      14:02
      第二季2.毒物的报复（中）
      1362播放
      第二季2.毒物的报复（中）
      01:40
      氧气吸纯了，也会中毒
      1382播放
      氧气吸纯了，也会中毒
      06:10
      课时14 香菇油菜（上）
      1512播放
      课时14 香菇油菜（上）
      11:08
      第1章第3节 观察绿豆芽的生长（上...
      1816播放
      第1章第3节 观察绿豆芽的生长（上）
      00:59
      这七种蔬菜要焯水才能吃
      510播放
      这七种蔬菜要焯水才能吃
      01:32
      胡葱是在野外生长的野葱，春天家里的...
      1431播放
      胡葱是在野外生长的野葱，春天家里的蔬菜吃腻了，可以炒份试试
      03:04
      西葫芦如何炒不出水还脆爽？2个关键...
      1547播放
      西葫芦如何炒不出水还脆爽？2个关键步骤你看好了！
      05:18
      香菇用盐和面粉洗，相当吃泥土虫卵，...
      1087播放
      香菇用盐和面粉洗，相当吃泥土虫卵，多加一步，洗的干净吃的放心
      03:42
      动物奶油一定比植物奶油更健康吗？情...
      585播放
      动物奶油一定比植物奶油更健康吗？情况已经变了
      09:04
      【CC讲坛】豆之道：破解大豆危机的...
      1528播放
      【CC讲坛】豆之道：破解大豆危机的困局（下）

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18