已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加工工艺
2465 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(57)
      自动播放
      [1] 第一讲第一节 食品的概念与分类
      1.8万播放
      06:05
      第一讲第一节 食品的概念与分类
      [2] 第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      4699播放
      03:09
      第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      [3] 第一讲第三节 食品工艺的现状和发展...
      3067播放
      06:19
      第一讲第三节 食品工艺的现状和发展前景
      [4] 第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      5222播放
      04:49
      第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      [5] 第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理...
      3314播放
      08:05
      第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理：选别、分级
      [6] 第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理...
      2871播放
      06:53
      第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理：清洗
      [7] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      3137播放
      05:48
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（上）
      [8] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      1043播放
      05:46
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（下）
      [9] 第二讲第五节 原料的切分、破碎、去...
      2572播放
      05:01
      第二讲第五节 原料的切分、破碎、去心、修整
      [10] 第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理...
      1921播放
      05:02
      第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理：烫漂
      [11] 第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理...
      1952播放
      06:31
      第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理：工序间的护色处理
      [12] 第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理...
      2429播放
      09:05
      第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理：半成品保藏
      [13] 第三讲第一节 食品低温保藏原理
      3953播放
      06:53
      第三讲第一节 食品低温保藏原理
      [14] 第三讲第二节第一点第二点 食品的冷...
      2671播放
      09:59
      第三讲第二节第一点第二点 食品的冷却与冷藏
      [15] 第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程...
      2063播放
      07:12
      第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程中的质量变化
      [16] 第三讲第三节第一点第二点 食品的冻...
      1695播放
      04:55
      第三讲第三节第一点第二点 食品的冻结
      [17] 第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品...
      2160播放
      09:10
      第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品质量
      [18] 第三讲第四节 食品的冻藏
      2173播放
      07:02
      第三讲第四节 食品的冻藏
      [19] 第三讲第五节 食品的解冻
      2258播放
      08:24
      第三讲第五节 食品的解冻
      [20] 第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工...
      1989播放
      03:36
      第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工艺
      [21] 第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工...
      2043播放
      03:45
      第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工工艺
      [22] 第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工...
      2158播放
      06:04
      第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工艺
      [23] 第四讲第一节 概述
      2566播放
      07:41
      第四讲第一节 概述
      [24] 第四讲第二节 罐藏容器的准备
      2236播放
      02:41
      第四讲第二节 罐藏容器的准备
      [25] 第四讲第三节 装罐与注液
      1694播放
      03:30
      第四讲第三节 装罐与注液
      [26] 第四讲第四节 排气与密封
      1917播放
      08:44
      第四讲第四节 排气与密封
      [27] 第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      1455播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      [28] 第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      1594播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      [29] 第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      2020播放
      05:37
      第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      [30] 第四讲第七节 果蔬类罐头
      2170播放
      07:26
      第四讲第七节 果蔬类罐头
      [31] 第四讲第八节 水产类罐头
      1669播放
      07:14
      第四讲第八节 水产类罐头
      [32] 第四讲第九节 肉禽类罐头
      1935播放
      09:24
      第四讲第九节 肉禽类罐头
      [33] 第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      2149播放
      05:16
      第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      [34] 第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      1516播放
      05:13
      第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      [35] 第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      1381播放
      06:00
      第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      [36] 第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      1319播放
      06:07
      第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      [37] 第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      1251播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      [38] 第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      785播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      [39] 第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      1390播放
      08:51
      第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      [40] 第六讲第一节 食品腌制的概念及基本...
      2322播放
      04:39
      第六讲第一节 食品腌制的概念及基本原理
      [41] 第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      2075播放
      06:50
      第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      [42] 第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      1625播放
      08:53
      第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      [43] 第六讲第三节 食品常用腌制方法
      1282播放
      09:06
      第六讲第三节 食品常用腌制方法
      [44] 第六讲第三节第二点 腌制过程中有关...
      1202播放
      04:39
      第六讲第三节第二点 腌制过程中有关因素的控制
      [45] 第六讲第四节 食品的烟熏
      1731播放
      08:36
      第六讲第四节 食品的烟熏
      [46] 第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择...
      1614播放
      04:24
      第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择与预处理
      [47] 第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加...
      2465播放
      待播放
      第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加工工艺
      [48] 第七讲第一节 饮料的定义与分类
      2811播放
      03:12
      第七讲第一节 饮料的定义与分类
      [49] 第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      1841播放
      05:17
      第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      [50] 第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      931播放
      05:23
      第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      [51] 第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      1957播放
      06:45
      第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      [52] 第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      806播放
      06:51
      第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      [53] 第七讲第三节上 碳酸饮料
      1718播放
      06:13
      第七讲第三节上 碳酸饮料
      [54] 第七讲第三节下 碳酸饮料
      1129播放
      03:19
      第七讲第三节下 碳酸饮料
      [55] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      1603播放
      06:16
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      [56] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      1573播放
      06:23
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      [57] 第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      2282播放
      05:19
      第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      为你推荐
      02:23
      米面食品生虫，别慌！趣味解决方法，...
      567播放
      米面食品生虫，别慌！趣味解决方法，快来get！
      12:00
      【日生产2万个 饺子工厂流水线见学...
      1229播放
      【日生产2万个 饺子工厂流水线见学】机中助眠电子榨菜
      01:43
      为搞清楚冷冻牛肉到底是什么肉，我们...
      1250播放
      为搞清楚冷冻牛肉到底是什么肉，我们买来6款冷冻牛肉送去检测...
      04:01
      罐头的前世今生！
      953播放
      罐头的前世今生！
      00:59
      超绝配比㊙️ 红豆糕！宅家用罐头就...
      1039播放
      超绝配比㊙️ 红豆糕！宅家用罐头就能做
      01:08
      硅胶铲炒菜全是泡泡，还能放心使用吗...
      1447播放
      硅胶铲炒菜全是泡泡，还能放心使用吗？
      02:17
      空气炸锅炸薯条怎么做更香更脆？很多...
      1034播放
      空气炸锅炸薯条怎么做更香更脆？很多人少关键两步，教你正确做法
      00:30
      冰箱不是保险柜，这些蔬菜水果和食物...
      1248播放
      冰箱不是保险柜，这些蔬菜水果和食物，不能放冰箱
      07:23
      比加色素还漂亮，十里飘香的酱卤猪蹄...
      1390播放
      比加色素还漂亮，十里飘香的酱卤猪蹄。极具商用价值配方技术分享
      00:55
      今天做了一次发酵的大包子，做法简单...
      718播放
      今天做了一次发酵的大包子，做法简单快速，个个蓬松暄软，太香了
      07:14
      1.4保藏食品方法及小结
      1249播放
      1.4保藏食品方法及小结
      01:34
      远离这种食品
      1141播放
      远离这种食品

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18