已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
第六讲第四节 食品的烟熏
1741 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(57)
      自动播放
      [1] 第一讲第一节 食品的概念与分类
      1.8万播放
      06:05
      第一讲第一节 食品的概念与分类
      [2] 第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      4719播放
      03:09
      第一讲第二节 食品工艺学课程简介
      [3] 第一讲第三节 食品工艺的现状和发展...
      3077播放
      06:19
      第一讲第三节 食品工艺的现状和发展前景
      [4] 第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      5252播放
      04:49
      第二讲第一节 果蔬加工原料的选择
      [5] 第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理...
      3334播放
      08:05
      第二讲第二节 果蔬加工原料的预处理：选别、分级
      [6] 第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理...
      2891播放
      06:53
      第二讲第三节 果蔬加工原料的预处理：清洗
      [7] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      3157播放
      05:48
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（上）
      [8] 第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理...
      1063播放
      05:46
      第二讲第四节 果蔬加工原料的预处理：去皮（下）
      [9] 第二讲第五节 原料的切分、破碎、去...
      2592播放
      05:01
      第二讲第五节 原料的切分、破碎、去心、修整
      [10] 第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理...
      1941播放
      05:02
      第二讲第六节 果蔬加工原料的预处理：烫漂
      [11] 第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理...
      1972播放
      06:31
      第二讲第七节 果蔬加工原料的预处理：工序间的护色处理
      [12] 第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理...
      2449播放
      09:05
      第二讲第八节 果蔬加工原料的预处理：半成品保藏
      [13] 第三讲第一节 食品低温保藏原理
      3963播放
      06:53
      第三讲第一节 食品低温保藏原理
      [14] 第三讲第二节第一点第二点 食品的冷...
      2681播放
      09:59
      第三讲第二节第一点第二点 食品的冷却与冷藏
      [15] 第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程...
      2063播放
      07:12
      第三讲第二节第三点 食品在冷藏过程中的质量变化
      [16] 第三讲第三节第一点第二点 食品的冻...
      1695播放
      04:55
      第三讲第三节第一点第二点 食品的冻结
      [17] 第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品...
      2160播放
      09:10
      第三讲第三节第三点 冻结速度与冻品质量
      [18] 第三讲第四节 食品的冻藏
      2173播放
      07:02
      第三讲第四节 食品的冻藏
      [19] 第三讲第五节 食品的解冻
      2258播放
      08:24
      第三讲第五节 食品的解冻
      [20] 第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工...
      1989播放
      03:36
      第三讲第六节第一点 果蔬冷冻加工工艺
      [21] 第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工...
      2053播放
      03:45
      第三讲第六节第二点 水产品冷冻加工工艺
      [22] 第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工...
      2168播放
      06:04
      第三讲第六节第三点 肉类冷冻加工工艺
      [23] 第四讲第一节 概述
      2566播放
      07:41
      第四讲第一节 概述
      [24] 第四讲第二节 罐藏容器的准备
      2236播放
      02:41
      第四讲第二节 罐藏容器的准备
      [25] 第四讲第三节 装罐与注液
      1694播放
      03:30
      第四讲第三节 装罐与注液
      [26] 第四讲第四节 排气与密封
      1917播放
      08:44
      第四讲第四节 排气与密封
      [27] 第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      1495播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（上）
      [28] 第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      1594播放
      07:09
      第四讲第五节 杀菌与冷却（下）
      [29] 第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      2020播放
      05:37
      第四讲第六节 罐藏容器的腐蚀
      [30] 第四讲第七节 果蔬类罐头
      2180播放
      07:26
      第四讲第七节 果蔬类罐头
      [31] 第四讲第八节 水产类罐头
      1679播放
      07:14
      第四讲第八节 水产类罐头
      [32] 第四讲第九节 肉禽类罐头
      1945播放
      09:24
      第四讲第九节 肉禽类罐头
      [33] 第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      2169播放
      05:16
      第五讲第一节 干制保藏定义（上）
      [34] 第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      1526播放
      05:13
      第五讲第一节 干制保藏定义（下）
      [35] 第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      1391播放
      06:00
      第五讲第二节 干制过程与特征（上）
      [36] 第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      1329播放
      06:07
      第五讲第二节 干制过程与特征（下）
      [37] 第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      1261播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（上）
      [38] 第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      785播放
      07:44
      第五讲第三节 隧道式干制机（下）
      [39] 第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      1390播放
      08:51
      第五讲第四节 干制过程中发生的变化
      [40] 第六讲第一节 食品腌制的概念及基本...
      2322播放
      04:39
      第六讲第一节 食品腌制的概念及基本原理
      [41] 第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      2075播放
      06:50
      第六讲第一节 第二点腌制剂的作用
      [42] 第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      1635播放
      08:53
      第六讲第二节 食品腌制材料及其作用
      [43] 第六讲第三节 食品常用腌制方法
      1282播放
      09:06
      第六讲第三节 食品常用腌制方法
      [44] 第六讲第三节第二点 腌制过程中有关...
      1202播放
      04:39
      第六讲第三节第二点 腌制过程中有关因素的控制
      [45] 第六讲第四节 食品的烟熏
      1741播放
      待播放
      第六讲第四节 食品的烟熏
      [46] 第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择...
      1614播放
      04:24
      第六讲第四节第二点 熏烟材料的选择与预处理
      [47] 第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加...
      2475播放
      08:46
      第六讲第五节 各类食品腌制和熏制加工工艺
      [48] 第七讲第一节 饮料的定义与分类
      2841播放
      03:12
      第七讲第一节 饮料的定义与分类
      [49] 第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      1861播放
      05:17
      第七讲第二节上 饮料用水处理（上）
      [50] 第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      941播放
      05:23
      第七讲第二节上 饮料用水处理（下）
      [51] 第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      1957播放
      06:45
      第七讲第二节下 饮料用水处理（上）
      [52] 第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      806播放
      06:51
      第七讲第二节下 饮料用水处理（下）
      [53] 第七讲第三节上 碳酸饮料
      1728播放
      06:13
      第七讲第三节上 碳酸饮料
      [54] 第七讲第三节下 碳酸饮料
      1129播放
      03:19
      第七讲第三节下 碳酸饮料
      [55] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      1673播放
      06:16
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（上）
      [56] 第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      1583播放
      06:23
      第七讲第四节 果蔬汁饮料（下）
      [57] 第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      2292播放
      05:19
      第七讲第五节 茶饮料加工工艺
      为你推荐
      17:04
      9-1-10腌腊制品（上）
      1273播放
      9-1-10腌腊制品（上）
      02:23
      米面食品生虫，别慌！趣味解决方法，...
      577播放
      米面食品生虫，别慌！趣味解决方法，快来get！
      04:01
      罐头的前世今生！
      1163播放
      罐头的前世今生！
      10:49
      学会这款现捞卤菜，能把海鲜卤出新高...
      1469播放
      学会这款现捞卤菜，能把海鲜卤出新高度！有人出五万配方都没卖
      04:04
      煲仔饭如何做到比加香精还香，锅巴酥...
      720播放
      煲仔饭如何做到比加香精还香，锅巴酥脆？核心配方技术分享
      01:23
      外婆做了十几年的配方，果然简单的食...
      1360播放
      外婆做了十几年的配方，果然简单的食材，只需要最简单的烹饪方法
      03:13
      面包最简单美味的做法，不用烤不用电...
      1628播放
      面包最简单美味的做法，不用烤不用电饭煲，枣香浓郁，想失败都难
      05:05
      早餐搭档茶叶蛋，只要学会老厨的卤汤...
      1315播放
      早餐搭档茶叶蛋，只要学会老厨的卤汤配方，一招搞定，比肉还要香
      04:13
      大厨教你自制鱼丸，Q弹没腥味，安全...
      1108播放
      大厨教你自制鱼丸，Q弹没腥味，安全无添加，做法配方分享给大家
      02:15
      在家自制冷冻披萨饼，奥尔良鸡肉口味...
      1161播放
      在家自制冷冻披萨饼，奥尔良鸡肉口味，早餐不用早起，暄软又拉丝
      02:58
      【烘焙食谱】一次发酵超级松软的蜂蜜...
      1263播放
      【烘焙食谱】一次发酵超级松软的蜂蜜手撕吐司！
      03:52
      把燕麦倒进电饭锅，出锅蓬松暄软，营...
      847播放
      把燕麦倒进电饭锅，出锅蓬松暄软，营养美味，快速解决家人早餐
      02:19
      保存豆腐不要放冰箱，老厨师教我个诀...
      1484播放
      保存豆腐不要放冰箱，老厨师教我个诀窍，放7天都依旧新鲜，学学
      02:51
      不用烤箱也能做面包，松软美味，没有...
      1528播放
      不用烤箱也能做面包，松软美味，没有任何添加剂，比买的还好吃！

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18