登录/注册
已购课程
个人中心
已购课程
优惠券
我的收藏
播放记录
我的证书墙
内容中心
关注我们
进入关怀模式
APP下载
反馈
意见反馈
您有什么问题?告诉我们,我们会为你解决
选择问题类型:
新版本体验建议
视频画面花屏
音/视频画面花屏
播放不流畅
其他
请详细描述您的建议、意见、问题等。
提交
2.4水分活度和食品稳定性(下)
1208 播放
互联网密码
互联网分享
收藏
课程免费缓存,随时观看~
下载
打开
网易公开课APP
扫码下载视频
分享
分享到
扫码分享到微信
通过代码可以让这个视频再其他地方播放哦!
复制HTML代码
复制页面代码
手机看
扫描二维码 用手机看
已观看至0分0秒
打开网易公开课APP-我的-右上角扫一扫,在手机上观看,还可以缓存视频,加入学习计划
还没有公开课客户端?
立即下载
登录
后可发评论
评论沙发是我的~
热门评论
(0)
全部评论
(0)
选集(102)
自动播放
[1] 1.1认识食品化学(上)
9359播放
06:41
1.1认识食品化学(上)
[2] 1.1认识食品化学(下)
1653播放
06:42
1.1认识食品化学(下)
[3] 2.1水的结构与性质
1698播放
07:20
2.1水的结构与性质
[4] 2.1水的结构与性质
2290播放
05:41
2.1水的结构与性质
[5] 2.2水和溶质相互作用(上)
1903播放
05:03
2.2水和溶质相互作用(上)
[6] 2.2水和溶质相互作用(下)
1652播放
05:04
2.2水和溶质相互作用(下)
[7] 2.2水和溶质相互作用(上)
1703播放
06:53
2.2水和溶质相互作用(上)
[8] 2.2水和溶质相互作用(下)
1552播放
06:57
2.2水和溶质相互作用(下)
[9] 2.3水分活度和相对蒸汽压
1268播放
05:24
2.3水分活度和相对蒸汽压
[10] 2.3水分活度和相对蒸汽压(上)
1406播放
09:00
2.3水分活度和相对蒸汽压(上)
[11] 2.3水分活度和相对蒸汽压(下)
1567播放
08:57
2.3水分活度和相对蒸汽压(下)
[12] 2.4水分活度和食品稳定性(上)
1320播放
06:53
2.4水分活度和食品稳定性(上)
[13] 2.4水分活度和食品稳定性(下)
1208播放
待播放
2.4水分活度和食品稳定性(下)
[14] 3.1单糖(上)
2040播放
07:18
3.1单糖(上)
[15] 3.1单糖(下)
1201播放
07:22
3.1单糖(下)
[16] 3.2糖的化学反应(上)
1584播放
05:29
3.2糖的化学反应(上)
[17] 3.2糖的化学反应(下)
1723播放
05:27
3.2糖的化学反应(下)
[18] 3.2糖的化学反应(上)
1776播放
06:49
3.2糖的化学反应(上)
[19] 3.2糖的化学反应(下)
939播放
06:51
3.2糖的化学反应(下)
[20] 3.3低聚糖(上)
931播放
06:06
3.3低聚糖(上)
[21] 3.3低聚糖(下)
1761播放
06:03
3.3低聚糖(下)
[22] 3.4多糖(上)
1020播放
12:31
3.4多糖(上)
[23] 3.4多糖(中)
955播放
12:38
3.4多糖(中)
[24] 3.4多糖(下)
911播放
12:32
3.4多糖(下)
[25] 3.4多糖(上)
1344播放
06:19
3.4多糖(上)
[26] 3.4多糖(下)
1294播放
06:24
3.4多糖(下)
[27] 3.4多糖(上)
1178播放
07:46
3.4多糖(上)
[28] 3.4多糖(下)
989播放
07:51
3.4多糖(下)
[29] 4.1脂类概述
1828播放
07:45
4.1脂类概述
[30] 4.1脂类概述(上)
1677播放
09:22
4.1脂类概述(上)
[31] 4.1脂类概述(下)
1713播放
09:24
4.1脂类概述(下)
[32] 4.2脂类的物理性质(上)
1538播放
05:30
4.2脂类的物理性质(上)
[33] 4.2脂类的物理性质(下)
1606播放
05:33
4.2脂类的物理性质(下)
[34] 4.2脂类的物理性质(上)
991播放
05:27
4.2脂类的物理性质(上)
[35] 4.2脂类的物理性质(下)
751播放
05:31
4.2脂类的物理性质(下)
[36] 4.2脂类的物理性质
1679播放
04:31
4.2脂类的物理性质
[37] 4.2脂类的物理性质(上)
921播放
05:17
4.2脂类的物理性质(上)
[38] 4.2脂类的物理性质(下)
1077播放
05:16
4.2脂类的物理性质(下)
[39] 4.3脂质的化学性质
671播放
03:55
4.3脂质的化学性质
[40] 4.3脂质的化学性质(上)
791播放
10:24
4.3脂质的化学性质(上)
[41] 4.3脂质的化学性质(下)
1532播放
10:22
4.3脂质的化学性质(下)
[42] 4.3脂质的化学性质(上)
738播放
07:52
4.3脂质的化学性质(上)
[43] 4.3脂质的化学性质(下)
1175播放
07:55
4.3脂质的化学性质(下)
[44] 4.4脂质加工过程中的变化(上)
1211播放
06:11
4.4脂质加工过程中的变化(上)
[45] 4.4脂质加工过程中的变化(下)
840播放
06:11
4.4脂质加工过程中的变化(下)
[46] 4.4脂质加工过程中的变化
938播放
04:40
4.4脂质加工过程中的变化
[47] 5.1蛋白质的分类及生物功能
958播放
07:51
5.1蛋白质的分类及生物功能
[48] 5.2蛋白质的结构(上)
1801播放
05:53
5.2蛋白质的结构(上)
[49] 5.2蛋白质的结构(下)
1292播放
05:51
5.2蛋白质的结构(下)
[50] 5.2蛋白质的结构(上)
1703播放
06:32
5.2蛋白质的结构(上)
[51] 5.2蛋白质的结构(下)
1506播放
06:37
5.2蛋白质的结构(下)
[52] 5.3蛋白质的变性
1034播放
05:21
5.3蛋白质的变性
[53] 5.3蛋白质的变性(上)
1641播放
05:56
5.3蛋白质的变性(上)
[54] 5.3蛋白质的变性(下)
1403播放
05:56
5.3蛋白质的变性(下)
[55] 5.4蛋白质的功能性质
1116播放
04:08
5.4蛋白质的功能性质
[56] 5.4蛋白质的功能性质
1617播放
05:06
5.4蛋白质的功能性质
[57] 5.4蛋白质的功能性质(上)
1786播放
06:21
5.4蛋白质的功能性质(上)
[58] 5.4蛋白质的功能性质(下)
1340播放
06:18
5.4蛋白质的功能性质(下)
[59] 5.4蛋白质的功能性质
737播放
05:06
5.4蛋白质的功能性质
[60] 5.4蛋白质的功能性质(上)
869播放
06:21
5.4蛋白质的功能性质(上)
[61] 5.4蛋白质的功能性质(下)
1603播放
06:18
5.4蛋白质的功能性质(下)
[62] 6.1酶的基础知识(上)
1104播放
09:12
6.1酶的基础知识(上)
[63] 6.1酶的基础知识(下)
1468播放
09:15
6.1酶的基础知识(下)
[64] 6.1酶的基础知识(上)
1427播放
07:38
6.1酶的基础知识(上)
[65] 6.1酶的基础知识(下)
1136播放
07:44
6.1酶的基础知识(下)
[66] 6.2酶反应动力学(上)
1440播放
08:42
6.2酶反应动力学(上)
[67] 6.2酶反应动力学(下)
963播放
08:42
6.2酶反应动力学(下)
[68] 6.2酶反应动力学(上)
1648播放
08:36
6.2酶反应动力学(上)
[69] 6.2酶反应动力学(下)
1479播放
08:35
6.2酶反应动力学(下)
[70] 6.2酶反应动力学(上)
790播放
07:57
6.2酶反应动力学(上)
[71] 6.2酶反应动力学(下)
1567播放
08:01
6.2酶反应动力学(下)
[72] 6.2酶反应动力学(上)
892播放
08:00
6.2酶反应动力学(上)
[73] 6.2酶反应动力学(下)
1417播放
07:57
6.2酶反应动力学(下)
[74] 6.3固定化酶(上)
1275播放
07:11
6.3固定化酶(上)
[75] 6.3固定化酶(下)
1289播放
07:14
6.3固定化酶(下)
[76] 6.3固定化酶(上)
1179播放
08:31
6.3固定化酶(上)
[77] 6.3固定化酶(下)
1236播放
08:32
6.3固定化酶(下)
[78] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
1688播放
09:46
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[79] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
1042播放
09:50
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[80] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
837播放
08:08
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[81] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
829播放
08:12
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[82] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
1097播放
06:53
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[83] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
927播放
06:58
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[84] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
1460播放
08:14
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[85] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
1400播放
08:15
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[86] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
701播放
06:54
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[87] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
1680播放
06:53
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[88] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
741播放
05:05
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[89] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
839播放
05:09
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[90] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(上...
774播放
07:58
6.4食品中重要的酶及加工用酶(上)
[91] 6.4食品中重要的酶及加工用酶(下...
682播放
08:02
6.4食品中重要的酶及加工用酶(下)
[92] 6.4食品中重要的酶及加工用酶
1647播放
06:14
6.4食品中重要的酶及加工用酶
[93] 7.1色素、着色剂的定义(上)
893播放
06:42
7.1色素、着色剂的定义(上)
[94] 7.1色素、着色剂的定义(下)
1473播放
06:43
7.1色素、着色剂的定义(下)
[95] 7.2食品中天然色素(上)
1093播放
07:21
7.2食品中天然色素(上)
[96] 7.2食品中天然色素(下)
691播放
07:27
7.2食品中天然色素(下)
[97] 7.2食品中天然色素(上)
970播放
09:14
7.2食品中天然色素(上)
[98] 7.2食品中天然色素(下)
1100播放
09:14
7.2食品中天然色素(下)
[99] 7.2食品中天然色素(上)
1271播放
08:55
7.2食品中天然色素(上)
[100] 7.2食品中天然色素(下)
649播放
08:59
7.2食品中天然色素(下)
[101] 7.2食品中天然色素(上)
845播放
08:27
7.2食品中天然色素(上)
[102] 7.2食品中天然色素(下)
1097播放
08:24
7.2食品中天然色素(下)
为你推荐
08:38
字符串-01-API和API帮助文...
1444播放
字符串-01-API和API帮助文档(上)
08:06
8.2.1 面向对象:类的定义与调...
1222播放
8.2.1 面向对象:类的定义与调用(上)
16:45
字符串-05-练习-用户登录
1579播放
字符串-05-练习-用户登录
10:40
千锋物联网教程:4.72 子类使用...
1574播放
千锋物联网教程:4.72 子类使用初始化列表显示调用父类的有参构造(上)
11:13
S02E23.字符串操作(上)(中...
555播放
S02E23.字符串操作(上)(中)
07:06
Java方法02:方法的定义和调用...
1497播放
Java方法02:方法的定义和调用(下)
14:39
05、泛型深入、自定义泛型、泛型通...
1202播放
05、泛型深入、自定义泛型、泛型通配符、上下限(中)
06:11
2.13 zigbee自定义任务初...
1501播放
2.13 zigbee自定义任务初始化(上)
09:37
MySQL8字符串函数(上)
878播放
MySQL8字符串函数(上)
42:29
6.2 消息认证码与消息检测码、杂...
15.0万播放
6.2 消息认证码与消息检测码、杂凑函数应用
03:05
5 快速操作MYSQL查询
1397播放
5 快速操作MYSQL查询
05:26
被删除的文件都去哪儿了?它们经历了...
3.2万播放
被删除的文件都去哪儿了?它们经历了什么?
11:55
MySQL10.1事件、创建事件、...
1881播放
MySQL10.1事件、创建事件、修改事件(上)
02:47
4.2什么是字符串?
1.5万播放
4.2什么是字符串?
评论沙发是我的~