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1.1 绪论导学（上）
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      1.1 绪论导学（上）
      [2] 1.1 绪论导学（下）
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      1.1 绪论导学（下）
      [3] 1.2 食品毒理学发展简史（上）
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      1.2 食品毒理学发展简史（上）
      [4] 1.2 食品毒理学发展简史（下）
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      [5] 1.3 食品毒理学的研究对象（上）
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      1.3 食品毒理学的研究对象（上）
      [6] 1.3 食品毒理学的研究对象（下）
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      1.3 食品毒理学的研究对象（下）
      [7] 1.4 食品毒理学的研究方法（上）
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      1.4 食品毒理学的研究方法（上）
      [8] 1.4 食品毒理学的研究方法（下）
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      1.4 食品毒理学的研究方法（下）
      [9] 2.1 毒物、毒性和毒作用（上）
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      2.1 毒物、毒性和毒作用（上）
      [10] 2.1 毒物、毒性和毒作用（下）
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      [11] 2.2 剂量-反应（效应）关系
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      [12] 2.3 毒性参数与安全限量（上）
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      [13] 2.3 毒性参数与安全限量（下）
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      [16] 3.2 毒物动力学（上）
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      [17] 3.2 毒物动力学（下）
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      [18] 3.3 外源物质的吸收（上）
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      3.3 外源物质的吸收（上）
      [19] 3.3 外源物质的吸收（下）
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      [20] 3.4 外源物质的分布（上）
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      3.4 外源物质的分布（上）
      [21] 3.4 外源物质的分布（下）
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      [22] 3.5 外源物质的代谢（上）
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      3.5 外源物质的代谢（上）
      [23] 3.5 外源物质的代谢（下）
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      [24] 4.1 外源物质的生物转化（上）
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      [25] 4.1 外源物质的生物转化（下）
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      [26] 5.1 外源物质的毒性作用机制（上...
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      [27] 5.1 外源物质的毒性作用机制（下...
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      [29] 食品毒理学实验基础（下）
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      [30] 7.2 外源物质的蓄积毒性作用
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      7.2 外源物质的蓄积毒性作用
      [31] 7.3 外源物质的亚慢性和慢性毒性...
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      [33] 8.1 外源化学物的致突变类型
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      [40] 9.2 外源化学物的雌性生殖毒性
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      9.2 外源化学物的雌性生殖毒性
      [41] 9.3 外源化学物的致畸作用（上）
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      9.3 外源化学物的致畸作用（下）
      [43] 10.1 化学致癌物质（上）
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      [44] 10.1 化学致癌物质（下）
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      [45] 10.2 外源化学物的致癌性判别（...
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      [55] 12.3 食品安全性毒理学试验的目...
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      12.3 食品安全性毒理学试验的目的和结果判定（下）
      [56] 13.1 转基因食品安全性评价目的...
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      [57] 13.1 转基因食品安全性评价目的...
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      [58] 13.2 转基因食品安全性评价内容...
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      13.2 转基因食品安全性评价内容与方法（上）
      [59] 13.2 转基因食品安全性评价内容...
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      13.2 转基因食品安全性评价内容与方法（下）
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