已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
1309 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(54)
      自动播放
      [1] 1.1.1 动物性食品加工研究史（...
      8172播放
      07:02
      1.1.1 动物性食品加工研究史（上）
      [2] 1.1.1 动物性食品加工研究史（...
      1373播放
      07:01
      1.1.1 动物性食品加工研究史（下）
      [3] 1.1.2 动物性食品加工展望（上...
      2046播放
      05:33
      1.1.2 动物性食品加工展望（上）
      [4] 1.1.2 动物性食品加工展望（下...
      1014播放
      05:30
      1.1.2 动物性食品加工展望（下）
      [5] 2.1.1 肉的组织结构（上）
      2192播放
      05:19
      2.1.1 肉的组织结构（上）
      [6] 2.1.1 肉的组织结构（下）
      2091播放
      05:19
      2.1.1 肉的组织结构（下）
      [7] 2.1.2 肉的化学成分（上）
      2479播放
      06:43
      2.1.2 肉的化学成分（上）
      [8] 2.1.2 肉的化学成分（下）
      2115播放
      06:40
      2.1.2 肉的化学成分（下）
      [9] 2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
      2113播放
      06:57
      2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
      [10] 2.2.1 肉品质（上）
      1480播放
      05:18
      2.2.1 肉品质（上）
      [11] 2.2.1 肉品质（下）
      1485播放
      05:22
      2.2.1 肉品质（下）
      [12] 2.2.2 肉的保藏
      1740播放
      09:36
      2.2.2 肉的保藏
      [13] 2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（...
      1782播放
      08:13
      2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（上）
      [14] 2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（...
      867播放
      08:18
      2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（下）
      [15] 2.3.2 肉制品加工辅料的选择（...
      2033播放
      05:52
      2.3.2 肉制品加工辅料的选择（上）
      [16] 2.3.2 肉制品加工辅料的选择（...
      1157播放
      05:55
      2.3.2 肉制品加工辅料的选择（下）
      [17] 2.3.3 肉制品加工辅料的选择（...
      1719播放
      06:38
      2.3.3 肉制品加工辅料的选择（下）（上）
      [18] 2.3.3 肉制品加工辅料的选择（...
      1050播放
      06:39
      2.3.3 肉制品加工辅料的选择（下）（下）
      [19] 2.3.4 中式火腿的生产工艺（上...
      2026播放
      07:55
      2.3.4 中式火腿的生产工艺（上）
      [20] 2.3.4 中式火腿的生产工艺（下...
      1184播放
      07:56
      2.3.4 中式火腿的生产工艺（下）
      [21] 2.3.5 西式火腿的生产工艺（上...
      1864播放
      05:56
      2.3.5 西式火腿的生产工艺（上）
      [22] 2.3.5 西式火腿的生产工艺（下...
      957播放
      05:59
      2.3.5 西式火腿的生产工艺（下）
      [23] 2.3.6 肠类制品的生产工艺（上...
      1359播放
      05:10
      2.3.6 肠类制品的生产工艺（上）
      [24] 2.3.6 肠类制品的生产工艺（下...
      964播放
      05:07
      2.3.6 肠类制品的生产工艺（下）
      [25] 2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（...
      2120播放
      06:13
      2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（上）
      [26] 2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（...
      1515播放
      06:12
      2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（下）
      [27] 3.1.1 乳成分的加工特性
      1733播放
      09:10
      3.1.1 乳成分的加工特性
      [28] 3.1.2 乳的营养价值及功能特性
      1657播放
      07:45
      3.1.2 乳的营养价值及功能特性
      [29] 3.1.3 异常乳
      1741播放
      09:11
      3.1.3 异常乳
      [30] 3.2.1 原料乳的验收与预处理
      1244播放
      07:43
      3.2.1 原料乳的验收与预处理
      [31] 3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（上...
      1544播放
      05:37
      3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（上）
      [32] 3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（下...
      1237播放
      05:43
      3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（下）
      [33] 3.2.3 消毒乳的加工工艺
      1187播放
      07:15
      3.2.3 消毒乳的加工工艺
      [34] 3.3.1 凝固型酸乳加工工艺
      1694播放
      07:42
      3.3.1 凝固型酸乳加工工艺
      [35] 3.3.2 搅拌型酸乳加工工艺
      688播放
      09:34
      3.3.2 搅拌型酸乳加工工艺
      [36] 3.4.1 干酪的分类及组成
      1583播放
      08:40
      3.4.1 干酪的分类及组成
      [37] 3.4.2 天然干酪的加工工艺
      1380播放
      09:21
      3.4.2 天然干酪的加工工艺
      [38] 3.5.1 奶油的加工工艺
      1359播放
      08:56
      3.5.1 奶油的加工工艺
      [39] 3.5.2 奶油的质量控制
      1293播放
      07:17
      3.5.2 奶油的质量控制
      [40] 3.6.1 乳粉的分类及应用
      733播放
      08:07
      3.6.1 乳粉的分类及应用
      [41] 3.6.2 乳粉的加工工艺
      1354播放
      09:37
      3.6.2 乳粉的加工工艺
      [42] 4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
      1309播放
      待播放
      4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
      [43] 4.1.2 蛋的化学组成及理化特性...
      906播放
      07:22
      4.1.2 蛋的化学组成及理化特性（上）
      [44] 4.1.2 蛋的化学组成及理化特性...
      1129播放
      07:18
      4.1.2 蛋的化学组成及理化特性（下）
      [45] 4.1.3 禽蛋的质量鉴定
      1603播放
      09:41
      4.1.3 禽蛋的质量鉴定
      [46] 4.1.4 蛋的结构（上）
      1118播放
      06:15
      4.1.4 蛋的结构（上）
      [47] 4.1.4 蛋的结构（下）
      835播放
      06:20
      4.1.4 蛋的结构（下）
      [48] 4.1.5 蛋的功能特性（上）
      1031播放
      05:38
      4.1.5 蛋的功能特性（上）
      [49] 4.1.5 蛋的功能特性（下）
      718播放
      05:40
      4.1.5 蛋的功能特性（下）
      [50] 4.2.1 腌制及其风味形成原理
      936播放
      08:58
      4.2.1 腌制及其风味形成原理
      [51] 4.2.2 新型腌制方法（上）
      923播放
      05:29
      4.2.2 新型腌制方法（上）
      [52] 4.2.2 新型腌制方法（下）
      1274播放
      05:34
      4.2.2 新型腌制方法（下）
      [53] 4.2.3 杀菌蛋制品工艺
      1306播放
      08:22
      4.2.3 杀菌蛋制品工艺
      [54] 4.2.4 干燥蛋制品工艺
      1228播放
      06:57
      4.2.4 干燥蛋制品工艺
      为你推荐
      05:52
      炒年糕一定要试试这个做法，鲜香好吃...
      1517播放
      炒年糕一定要试试这个做法，鲜香好吃，2分钟就能轻松搞定，美味
      05:11
      厨师长分享：“一蟹三吃”，盐焗、蒸...
      891播放
      厨师长分享：“一蟹三吃”，盐焗、蒸蛋、焖蟹，多种美味一次搞定
      01:07
      比锅包肉更好吃的锅包大虾，酸甜酥脆...
      1568播放
      比锅包肉更好吃的锅包大虾，酸甜酥脆，一口下去香迷糊了！
      05:04
      老妈学了道拿手煲仔饭，迫不及待做给...
      1089播放
      老妈学了道拿手煲仔饭，迫不及待做给女儿吃，开心最重要
      06:35
      椒盐虾好吃有诀窍，教你饭店不外传技...
      608播放
      椒盐虾好吃有诀窍，教你饭店不外传技巧，大虾鲜香酥脆好吃又解馋
      05:13
      妈妈在室内火烤牛肉，肉香四溢，配上...
      1478播放
      妈妈在室内火烤牛肉，肉香四溢，配上韩式拌面，看得人直流口水！
      06:06
      终于搞对了，这才是最好吃的剁椒鱼头...
      1084播放
      终于搞对了，这才是最好吃的剁椒鱼头方法，湖南人都没见过的方法
      05:23
      烤鱼原来这么简单，大厨教你诀窍，鱼...
      680播放
      烤鱼原来这么简单，大厨教你诀窍，鱼肉外焦里嫩，香辣过瘾真好吃
      02:46
      这个蛋炒饭做法火了，每天卖300多...
      1412播放
      这个蛋炒饭做法火了，每天卖300多份，大厨揭秘详细做法，太香了
      02:03
      炒饼直接下锅炒就错了，大厨多加这一...
      1484播放
      炒饼直接下锅炒就错了，大厨多加这一步，好吃又劲道，做法真讲究
      03:14
      炒藠头时，很多人开始就错了，难怪不...
      1445播放
      炒藠头时，很多人开始就错了，难怪不好吃，大厨教你正确做法
      06:54
      比羊肉串更解馋！烧烤小硬菜孜然羊肉...
      662播放
      比羊肉串更解馋！烧烤小硬菜孜然羊肉，学炒羊肉的技巧，焦香不柴
      04:24
      孜然羊肉的家常做法，不膻不柴外香内...
      1024播放
      孜然羊肉的家常做法，不膻不柴外香内嫩，和烧烤一样的味道超好吃
      04:18
      比回锅肉还好吃的盐煎肉，香辣好吃下...
      936播放
      比回锅肉还好吃的盐煎肉，香辣好吃下饭，搭配米饭吃，太香了！

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18