已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
2173 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(54)
      自动播放
      [1] 1.1.1 动物性食品加工研究史（...
      8342播放
      07:02
      1.1.1 动物性食品加工研究史（上）
      [2] 1.1.1 动物性食品加工研究史（...
      1383播放
      07:01
      1.1.1 动物性食品加工研究史（下）
      [3] 1.1.2 动物性食品加工展望（上...
      2056播放
      05:33
      1.1.2 动物性食品加工展望（上）
      [4] 1.1.2 动物性食品加工展望（下...
      1014播放
      05:30
      1.1.2 动物性食品加工展望（下）
      [5] 2.1.1 肉的组织结构（上）
      2332播放
      05:19
      2.1.1 肉的组织结构（上）
      [6] 2.1.1 肉的组织结构（下）
      2181播放
      05:19
      2.1.1 肉的组织结构（下）
      [7] 2.1.2 肉的化学成分（上）
      2529播放
      06:43
      2.1.2 肉的化学成分（上）
      [8] 2.1.2 肉的化学成分（下）
      2315播放
      06:40
      2.1.2 肉的化学成分（下）
      [9] 2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
      2173播放
      待播放
      2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
      [10] 2.2.1 肉品质（上）
      1480播放
      05:18
      2.2.1 肉品质（上）
      [11] 2.2.1 肉品质（下）
      1485播放
      05:22
      2.2.1 肉品质（下）
      [12] 2.2.2 肉的保藏
      1740播放
      09:36
      2.2.2 肉的保藏
      [13] 2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（...
      1782播放
      08:13
      2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（上）
      [14] 2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（...
      867播放
      08:18
      2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（下）
      [15] 2.3.2 肉制品加工辅料的选择（...
      2033播放
      05:52
      2.3.2 肉制品加工辅料的选择（上）
      [16] 2.3.2 肉制品加工辅料的选择（...
      1157播放
      05:55
      2.3.2 肉制品加工辅料的选择（下）
      [17] 2.3.3 肉制品加工辅料的选择（...
      1719播放
      06:38
      2.3.3 肉制品加工辅料的选择（下）（上）
      [18] 2.3.3 肉制品加工辅料的选择（...
      1050播放
      06:39
      2.3.3 肉制品加工辅料的选择（下）（下）
      [19] 2.3.4 中式火腿的生产工艺（上...
      2036播放
      07:55
      2.3.4 中式火腿的生产工艺（上）
      [20] 2.3.4 中式火腿的生产工艺（下...
      1184播放
      07:56
      2.3.4 中式火腿的生产工艺（下）
      [21] 2.3.5 西式火腿的生产工艺（上...
      1864播放
      05:56
      2.3.5 西式火腿的生产工艺（上）
      [22] 2.3.5 西式火腿的生产工艺（下...
      957播放
      05:59
      2.3.5 西式火腿的生产工艺（下）
      [23] 2.3.6 肠类制品的生产工艺（上...
      1359播放
      05:10
      2.3.6 肠类制品的生产工艺（上）
      [24] 2.3.6 肠类制品的生产工艺（下...
      964播放
      05:07
      2.3.6 肠类制品的生产工艺（下）
      [25] 2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（...
      2120播放
      06:13
      2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（上）
      [26] 2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（...
      1515播放
      06:12
      2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（下）
      [27] 3.1.1 乳成分的加工特性
      1763播放
      09:10
      3.1.1 乳成分的加工特性
      [28] 3.1.2 乳的营养价值及功能特性
      1657播放
      07:45
      3.1.2 乳的营养价值及功能特性
      [29] 3.1.3 异常乳
      1741播放
      09:11
      3.1.3 异常乳
      [30] 3.2.1 原料乳的验收与预处理
      1244播放
      07:43
      3.2.1 原料乳的验收与预处理
      [31] 3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（上...
      1544播放
      05:37
      3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（上）
      [32] 3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（下...
      1237播放
      05:43
      3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（下）
      [33] 3.2.3 消毒乳的加工工艺
      1187播放
      07:15
      3.2.3 消毒乳的加工工艺
      [34] 3.3.1 凝固型酸乳加工工艺
      1694播放
      07:42
      3.3.1 凝固型酸乳加工工艺
      [35] 3.3.2 搅拌型酸乳加工工艺
      688播放
      09:34
      3.3.2 搅拌型酸乳加工工艺
      [36] 3.4.1 干酪的分类及组成
      1583播放
      08:40
      3.4.1 干酪的分类及组成
      [37] 3.4.2 天然干酪的加工工艺
      1380播放
      09:21
      3.4.2 天然干酪的加工工艺
      [38] 3.5.1 奶油的加工工艺
      1359播放
      08:56
      3.5.1 奶油的加工工艺
      [39] 3.5.2 奶油的质量控制
      1303播放
      07:17
      3.5.2 奶油的质量控制
      [40] 3.6.1 乳粉的分类及应用
      733播放
      08:07
      3.6.1 乳粉的分类及应用
      [41] 3.6.2 乳粉的加工工艺
      1354播放
      09:37
      3.6.2 乳粉的加工工艺
      [42] 4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
      1309播放
      09:52
      4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
      [43] 4.1.2 蛋的化学组成及理化特性...
      906播放
      07:22
      4.1.2 蛋的化学组成及理化特性（上）
      [44] 4.1.2 蛋的化学组成及理化特性...
      1129播放
      07:18
      4.1.2 蛋的化学组成及理化特性（下）
      [45] 4.1.3 禽蛋的质量鉴定
      1603播放
      09:41
      4.1.3 禽蛋的质量鉴定
      [46] 4.1.4 蛋的结构（上）
      1118播放
      06:15
      4.1.4 蛋的结构（上）
      [47] 4.1.4 蛋的结构（下）
      835播放
      06:20
      4.1.4 蛋的结构（下）
      [48] 4.1.5 蛋的功能特性（上）
      1031播放
      05:38
      4.1.5 蛋的功能特性（上）
      [49] 4.1.5 蛋的功能特性（下）
      718播放
      05:40
      4.1.5 蛋的功能特性（下）
      [50] 4.2.1 腌制及其风味形成原理
      936播放
      08:58
      4.2.1 腌制及其风味形成原理
      [51] 4.2.2 新型腌制方法（上）
      923播放
      05:29
      4.2.2 新型腌制方法（上）
      [52] 4.2.2 新型腌制方法（下）
      1274播放
      05:34
      4.2.2 新型腌制方法（下）
      [53] 4.2.3 杀菌蛋制品工艺
      1316播放
      08:22
      4.2.3 杀菌蛋制品工艺
      [54] 4.2.4 干燥蛋制品工艺
      1238播放
      06:57
      4.2.4 干燥蛋制品工艺
      为你推荐
      05:00
      怪不得罐头拉环难拉开，原来一直是打...
      1854播放
      怪不得罐头拉环难拉开，原来一直是打开方式错了，又学一招！
      02:40
      家里这个东西没想到还是个剥瓜子神器...
      1014播放
      家里这个东西没想到还是个剥瓜子神器，打火机上放个夹子的妙用
      04:13
      1个水壶扔几把豆子，用过的人都说好...
      855播放
      1个水壶扔几把豆子，用过的人都说好！
      01:13
      把塑料瓶盖中间弄个洞，放在电饭锅旁...
      2773播放
      把塑料瓶盖中间弄个洞，放在电饭锅旁，全家人都喜欢用，太棒了
      03:05
      水果网套套塑料瓶，洗发水瓶压嘴巧利...
      1431播放
      水果网套套塑料瓶，洗发水瓶压嘴巧利用
      00:18
      姑娘把一个气球塞进塑料瓶，成品全家...
      1438播放
      姑娘把一个气球塞进塑料瓶，成品全家抢着要，看完果断做一个
      00:16
      开红酒原来这么简单，没有开瓶器，用...
      1338播放
      开红酒原来这么简单，没有开瓶器，用一个螺丝就能轻松打开
      01:24
      硬币为什么能穿进密封的玻璃杯？真的...
      1317播放
      硬币为什么能穿进密封的玻璃杯？真的很简单，看完后你也能学会
      00:06
      这样的易拉罐瓶盖你想要一个吗？ 阿...
      702播放
      这样的易拉罐瓶盖你想要一个吗？ 阿尔法小分队
      01:18
      破旧的塑料桶，竟被美女变废为宝！看...
      2097播放
      破旧的塑料桶，竟被美女变废为宝！看到成品众人直夸：女中豪杰
      02:01
      吸管做手工简单又漂亮怎么做，教你用...
      1343播放
      吸管做手工简单又漂亮怎么做，教你用吸管和塑料瓶制作假花
      00:17
      原来单手开啤酒瓶盖这么简单，1秒搞...
      1077播放
      原来单手开啤酒瓶盖这么简单，1秒搞定，不用开瓶器，方法太棒了
      01:49
      毫无价值的啤酒瓶盖，被大神玩出了新...
      1448播放
      毫无价值的啤酒瓶盖，被大神玩出了新境界！成品少了2000绝对不卖
      05:53
      韩国ins拉丝不锈钢沙拉碗三件套家...
      899播放
      韩国ins拉丝不锈钢沙拉碗三件套家用碗凉拌哑光碗

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18