啤酒工艺学-3.6 原料预处理设备（下）-网易公开课

登录/注册

个人中心 

 关注我们

进入关怀模式

APP下载

反馈

首页  啤酒工艺学

3.6 原料预处理设备（下）

收藏

下载

手机看

0播放

登录后可发评论

评论沙发是我的～

啤酒工艺学

学校:江南大学
集数:77
课程简介:通过本课程的学习，要求学生了解啤酒酒工业的基本知识和发展状况，掌握啤酒酿造的基本原理和生物化学机制，熟悉相关酿造微生物特性及其作用和功能，理解并能够掌握啤酒酿造生产的基本工艺，熟悉和理解啤酒生产的工艺过程和质量控制关键点，掌握发酵工业生产过程的理论和实践知识，达到啤酒酿造行业一般技术人员所具备的理论水平，初步具备啤酒酿造行业工程技术人员所需要的基本实践应用能力。