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发酵工程
- 学校:华中科技大学
- 集数:127
- 课程简介: 发酵工业产品极其丰富,已经渗透到人们生产生活的方方面面。发酵工程是发酵工业的重要学科支撑。发酵工程课程以发酵产品典型生产过程为主线,以菌种选育和过程优化放大为重点,在分子、细胞和发酵罐三个层次上,以高强度、高转化率、低成本、低污染为目标,系统讲授发酵工程原理与技术及其应用。通过本课程的学习,可以了解发酵工程前沿,熟悉发酵工业流程,掌握发酵工程原理与技术应用,树立工程意识和经济观念,同时提高实践创新能力。本课程注重系统性、专业性、应用性、前沿性与教学互动性的有机结合,通过基于问题导向的探究式、启发式教学互动,培养创新意识和思维,提高实践创新能力。
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