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1.1.1 发酵工程概念

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[1] 1.1.1 发酵工程概念

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1.1.1 发酵工程概念

[2] 1.1.2 发酵工程课程的重要性（...

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1.1.2 发酵工程课程的重要性（上）

[3] 1.1.2 发酵工程课程的重要性（...

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1.1.2 发酵工程课程的重要性（下）

[4] 1.1.3 发酵工程及其产业发展简...

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1.1.3 发酵工程及其产业发展简史（上）

[5] 1.1.3 发酵工程及其产业发展简...

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1.1.3 发酵工程及其产业发展简史（下）

[6] 1.1.4 发酵工业在生物产业中的...

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1.1.4 发酵工业在生物产业中的地位

[7] 1.1.5 发酵工业的特点及主要类...

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1.1.5 发酵工业的特点及主要类型

[8] 1.1.6 发酵工业的一般过程

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1.1.6 发酵工业的一般过程

[9] 1.2.1 发酵工程的应用领域

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1.2.1 发酵工程的应用领域

[10] 1.2.2 发酵工程前沿进展（上）

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1.2.2 发酵工程前沿进展（上）

[11] 1.2.2 发酵工程前沿进展（下）

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1.2.2 发酵工程前沿进展（下）

[12] 2.1.1 菌种重要性

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2.1.1 菌种重要性

[13] 2.1.2 微生物类型

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2.1.2 微生物类型

[14] 2.1.3 工业微生物来源

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2.1.3 工业微生物来源

[15] 2.1.4 工业微生物要求

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2.1.4 工业微生物要求

[16] 2.2.1 菌种的分离筛选

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2.2.1 菌种的分离筛选

[17] 2.2.2 微生物样品采集（上）

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2.2.2 微生物样品采集（上）

[18] 2.2.2 微生物样品采集（下）

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2.2.2 微生物样品采集（下）

[19] 2.2.3 样品预处理

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2.2.3 样品预处理

[20] 2.2.4 菌种分离筛选方法

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2.2.4 菌种分离筛选方法

[21] 2.2.5 高效分离筛选方法

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2.2.5 高效分离筛选方法

[22] 2.2.6 菌种鉴定

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2.2.6 菌种鉴定

[23] 2.3.1 菌种选育

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2.3.1 菌种选育

[24] 2.3.2 诱变育种的方法

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2.3.2 诱变育种的方法

[25] 2.3.3 诱变育种流程

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2.3.3 诱变育种流程

[26] 2.3.4 组成型突变株的选育

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2.3.4 组成型突变株的选育

[27] 2.3.5 抗分解阻遏型突变株的选...

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2.3.5 抗分解阻遏型突变株的选育

[28] 2.3.6 抗反馈作用突变株的选育...

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2.3.6 抗反馈作用突变株的选育（上）

[29] 2.3.6 抗反馈作用突变株的选育...

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2.3.6 抗反馈作用突变株的选育（下）

[30] 2.3.7 细胞工程育种

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2.3.7 细胞工程育种

[31] 2.3.8 基因工程育种

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2.3.8 基因工程育种

[32] 2.3.9 基于基因组的育种

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2.3.9 基于基因组的育种

[33] 2.4.1 菌种保藏原理

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2.4.1 菌种保藏原理

[34] 2.4.2 菌种保藏方法

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2.4.2 菌种保藏方法

[35] 3.1.1 发酵培养基

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3.1.1 发酵培养基

[36] 3.1.2 培养基的分类

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3.1.2 培养基的分类

[37] 3.1.3 发酵培养基的要求

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3.1.3 发酵培养基的要求

[38] 3.2.1 碳源设计

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3.2.1 碳源设计

[39] 3.2.2 氮源设计

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3.2.2 氮源设计

[40] 3.2.3 发酵培养基的其他成分

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3.2.3 发酵培养基的其他成分

[41] 3.3 发酵培养基设计原则

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3.3 发酵培养基设计原则

[42] 3.4.1 发酵培养基设计与优化思...

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3.4.1 发酵培养基设计与优化思路

[43] 3.4.2 发酵培养基优化方法

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3.4.2 发酵培养基优化方法

[44] 4.1 无菌原理与技术的重要性

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4.1 无菌原理与技术的重要性

[45] 4.2.1 实验室无菌操作

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4.2.1 实验室无菌操作

[46] 4.2.2 培养基的无菌处理方法

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4.2.2 培养基的无菌处理方法

[47] 4.2.3 接种过程的无菌操作

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4.2.3 接种过程的无菌操作

[48] 4.2.4 培养环境的无菌处理方法

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4.2.4 培养环境的无菌处理方法

[49] 4.3.1 工业发酵培养基及设备灭...

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4.3.1 工业发酵培养基及设备灭菌

[50] 4.3.2 工业发酵过程无菌操作

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4.3.2 工业发酵过程无菌操作

[51] 4.4.1 湿热灭菌原理及参数确定...

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4.4.1 湿热灭菌原理及参数确定（上）

[52] 4.4.1 湿热灭菌原理及参数确定...

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4.4.1 湿热灭菌原理及参数确定（下）

[53] 4.4.2 湿热灭菌时间的确定

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4.4.2 湿热灭菌时间的确定

[54] 4.5.1 空气除菌流程

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4.5.1 空气除菌流程

[55] 4.5.2 空气除菌设计原则

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4.5.2 空气除菌设计原则

[56] 4.5.3 空气除菌流程相关概念

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4.5.3 空气除菌流程相关概念

[57] 4.5.4 空气除菌流程参数设计（...

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4.5.4 空气除菌流程参数设计（上）

[58] 4.5.4 空气除菌流程参数设计（...

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4.5.4 空气除菌流程参数设计（下）

[59] 4.6.1 发酵过程染菌的危害

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4.6.1 发酵过程染菌的危害

[60] 4.6.2 发酵过程染菌的防治

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4.6.2 发酵过程染菌的防治

[61] 5.1.1 种子扩大培养概述

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5.1.1 种子扩大培养概述

[62] 5.1.2 种子扩大培养的相关概念

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5.1.2 种子扩大培养的相关概念

[63] 5.1.3 种子扩大培养原理与方法

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5.1.3 种子扩大培养原理与方法

[64] 5.2 影响种子质量的主要因素及其...

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5.2 影响种子质量的主要因素及其控制

[65] 5.3 不同种类微生物的种子扩大培...

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5.3 不同种类微生物的种子扩大培养（上）

[66] 5.3 不同种类微生物的种子扩大培...

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5.3 不同种类微生物的种子扩大培养（下）

[67] 6.1 概述

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6.1 概述

[68] 6.2.1 分批发酵细胞生长动力学...

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6.2.1 分批发酵细胞生长动力学（上）

[69] 6.2.1 分批发酵细胞生长动力学...

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6.2.1 分批发酵细胞生长动力学（下）

[70] 6.2.2 分批发酵基质消耗动力学

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6.2.2 分批发酵基质消耗动力学

[71] 6.2.3 发酵产物合成与微生物生...

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6.2.3 发酵产物合成与微生物生长的动力学关系

[72] 6.2.4 分批发酵过程总结

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6.2.4 分批发酵过程总结

[73] 6.3.1 连续发酵过程

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6.3.1 连续发酵过程

[74] 6.3.2 单级连续发酵动力学（上...

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6.3.2 单级连续发酵动力学（上）

[75] 6.3.2 单级连续发酵动力学（下...

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6.3.2 单级连续发酵动力学（下）

[76] 6.3.3 多级连续发酵动力学（上...

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6.3.3 多级连续发酵动力学（上）

[77] 6.3.3 多级连续发酵动力学（下...

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6.3.3 多级连续发酵动力学（下）

[78] 6.3.4 细胞回流单级连续发酵动...

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6.3.4 细胞回流单级连续发酵动力学

[79] 6.3.5 连续发酵的应用

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6.3.5 连续发酵的应用

[80] 6.4 补料分批发酵动力学

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6.4 补料分批发酵动力学

[81] 7.1 氧供需的重要性

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7.1 氧供需的重要性

[82] 7.2.1 微生物的需氧特性

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7.2.1 微生物的需氧特性

[83] 7.2.2 影响微生物需氧的因素

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7.2.2 影响微生物需氧的因素

[84] 7.3.1 氧的传递途径及传递阻力

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7.3.1 氧的传递途径及传递阻力

[85] 7.3.2 氧传递方程（上）

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7.3.2 氧传递方程（上）

[86] 7.3.2 氧传递方程（下）

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7.3.2 氧传递方程（下）

[87] 7.4 发酵体系中氧的供需动态关系

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7.4 发酵体系中氧的供需动态关系

[88] 7.5.1 发酵体系中影响推动力的...

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7.5.1 发酵体系中影响推动力的因素

[89] 7.5.2 KLa的准数关联式（上...

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7.5.2 KLa的准数关联式（上）

[90] 7.5.2 KLa的准数关联式（下...

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7.5.2 KLa的准数关联式（下）

[91] 7.5.3 发酵体系中影响KLa的...

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7.5.3 发酵体系中影响KLa的因素

[92] 7.6.1 溶解氧的测定方法

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7.6.1 溶解氧的测定方法

[93] 7.6.2 摄氧率的测定方法

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7.6.2 摄氧率的测定方法

[94] 7.6.3 KLa的测定方法

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7.6.3 KLa的测定方法

[95] 8.1 发酵过程放大概述

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03:45

8.1 发酵过程放大概述

[96] 8.2.1 发酵罐类型

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8.2.1 发酵罐类型

[97] 8.2.2 通用式发酵罐结构（上）

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8.2.2 通用式发酵罐结构（上）

[98] 8.2.3 通用式发酵罐结构（下）

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8.2.3 通用式发酵罐结构（下）

[99] 8.2.4 发酵罐设计的一般要求

1853播放

04:15

8.2.4 发酵罐设计的一般要求

[100] 8.3 发酵过程的放大依据

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8.3 发酵过程的放大依据

[101] 8.4.1 发酵放大方法

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8.4.1 发酵放大方法

[102] 8.4.2 几何相似放大设计方法（...

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8.4.2 几何相似放大设计方法（上）

[103] 8.4.2 几何相似放大设计方法（...

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8.4.2 几何相似放大设计方法（下）

[104] 8.4.3 非几何相似放大设计方法

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8.4.3 非几何相似放大设计方法

[105] 8.5 发酵过程放大的应用

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8.5 发酵过程放大的应用

[106] 9.1 发酵过程优化与控制概述

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9.1 发酵过程优化与控制概述

[107] 9.2.1 发酵过程参数

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9.2.1 发酵过程参数

[108] 9.2.2 发酵过程常用参数的检测...

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9.2.2 发酵过程常用参数的检测方法（上）

[109] 9.2.2 发酵过程常用参数的检测...

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9.2.2 发酵过程常用参数的检测方法（下）

[110] 9.3.1 温度对发酵的影响及其控...

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9.3.1 温度对发酵的影响及其控制

[111] 9.3.2 pH对发酵的影响及其控...

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9.3.2 pH对发酵的影响及其控制（上）

[112] 9.3.2 pH对发酵的影响及其控...

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9.3.2 pH对发酵的影响及其控制（下）

[113] 9.3.3 溶解氧对发酵的影响及其...

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9.3.3 溶解氧对发酵的影响及其控制（上）

[114] 9.3.3 溶解氧对发酵的影响及其...

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9.3.3 溶解氧对发酵的影响及其控制（下）

[115] 9.3.4 二氧化碳及呼吸商对发酵...

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9.3.4 二氧化碳及呼吸商对发酵的影响及其控制

[116] 9.3.5 基质浓度对发酵的影响及...

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9.3.5 基质浓度对发酵的影响及补料控制

[117] 9.3.6 高密度发酵过程的优化控...

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9.3.6 高密度发酵过程的优化控制

[118] 9.3.7 泡沫对发酵的影响及其控...

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9.3.7 泡沫对发酵的影响及其控制

[119] 9.3.8 发酵终点控制

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9.3.8 发酵终点控制

[120] 10.1 发酵工业中的经济学原理

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10.1 发酵工业中的经济学原理

[121] 10.2.1 菌种选育成本分析

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10.2.1 菌种选育成本分析

[122] 10.2.2 发酵培养基成本分析

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10.2.2 发酵培养基成本分析

[123] 10.2.3 无菌空气与通气搅拌成...

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07:00

10.2.3 无菌空气与通气搅拌成本分析

[124] 10.2.4 热动力费成本分析

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10.2.4 热动力费成本分析

[125] 10.2.5 不同发酵方式的成本分...

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10.2.5 不同发酵方式的成本分析

[126] 10.2.6 发酵产品分离纯化成本...

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10.2.6 发酵产品分离纯化成本分析

[127] 10.2.7 发酵规模成本分析

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10.2.7 发酵规模成本分析