已购课程
个人中心
内容中心
关注我们
APP下载
反馈
2.3.4 中式火腿的生产工艺（上）
2036 播放
收藏
下载
手机看
登录后可发评论

评论沙发是我的～

热门评论(0)
    全部评论(0)
      选集(54)
      自动播放
      [1] 1.1.1 动物性食品加工研究史（...
      8542播放
      07:02
      1.1.1 动物性食品加工研究史（上）
      [2] 1.1.1 动物性食品加工研究史（...
      1413播放
      07:01
      1.1.1 动物性食品加工研究史（下）
      [3] 1.1.2 动物性食品加工展望（上...
      2066播放
      05:33
      1.1.2 动物性食品加工展望（上）
      [4] 1.1.2 动物性食品加工展望（下...
      1024播放
      05:30
      1.1.2 动物性食品加工展望（下）
      [5] 2.1.1 肉的组织结构（上）
      2382播放
      05:19
      2.1.1 肉的组织结构（上）
      [6] 2.1.1 肉的组织结构（下）
      2231播放
      05:19
      2.1.1 肉的组织结构（下）
      [7] 2.1.2 肉的化学成分（上）
      2599播放
      06:43
      2.1.2 肉的化学成分（上）
      [8] 2.1.2 肉的化学成分（下）
      2695播放
      06:40
      2.1.2 肉的化学成分（下）
      [9] 2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
      2213播放
      06:57
      2.1.3 宰后肌肉的生物化学变化
      [10] 2.2.1 肉品质（上）
      1480播放
      05:18
      2.2.1 肉品质（上）
      [11] 2.2.1 肉品质（下）
      1485播放
      05:22
      2.2.1 肉品质（下）
      [12] 2.2.2 肉的保藏
      1750播放
      09:36
      2.2.2 肉的保藏
      [13] 2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（...
      1782播放
      08:13
      2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（上）
      [14] 2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（...
      867播放
      08:18
      2.3.1 肉的粉碎、混合和乳化（下）
      [15] 2.3.2 肉制品加工辅料的选择（...
      2033播放
      05:52
      2.3.2 肉制品加工辅料的选择（上）
      [16] 2.3.2 肉制品加工辅料的选择（...
      1157播放
      05:55
      2.3.2 肉制品加工辅料的选择（下）
      [17] 2.3.3 肉制品加工辅料的选择（...
      1719播放
      06:38
      2.3.3 肉制品加工辅料的选择（下）（上）
      [18] 2.3.3 肉制品加工辅料的选择（...
      1050播放
      06:39
      2.3.3 肉制品加工辅料的选择（下）（下）
      [19] 2.3.4 中式火腿的生产工艺（上...
      2036播放
      待播放
      2.3.4 中式火腿的生产工艺（上）
      [20] 2.3.4 中式火腿的生产工艺（下...
      1184播放
      07:56
      2.3.4 中式火腿的生产工艺（下）
      [21] 2.3.5 西式火腿的生产工艺（上...
      1864播放
      05:56
      2.3.5 西式火腿的生产工艺（上）
      [22] 2.3.5 西式火腿的生产工艺（下...
      957播放
      05:59
      2.3.5 西式火腿的生产工艺（下）
      [23] 2.3.6 肠类制品的生产工艺（上...
      1359播放
      05:10
      2.3.6 肠类制品的生产工艺（上）
      [24] 2.3.6 肠类制品的生产工艺（下...
      964播放
      05:07
      2.3.6 肠类制品的生产工艺（下）
      [25] 2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（...
      2150播放
      06:13
      2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（上）
      [26] 2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（...
      1565播放
      06:12
      2.3.7 酱卤肉制品的生产工艺（下）
      [27] 3.1.1 乳成分的加工特性
      1803播放
      09:10
      3.1.1 乳成分的加工特性
      [28] 3.1.2 乳的营养价值及功能特性
      1667播放
      07:45
      3.1.2 乳的营养价值及功能特性
      [29] 3.1.3 异常乳
      1751播放
      09:11
      3.1.3 异常乳
      [30] 3.2.1 原料乳的验收与预处理
      1244播放
      07:43
      3.2.1 原料乳的验收与预处理
      [31] 3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（上...
      1554播放
      05:37
      3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（上）
      [32] 3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（下...
      1237播放
      05:43
      3.2.2 乳的杀菌及灭菌方法（下）
      [33] 3.2.3 消毒乳的加工工艺
      1187播放
      07:15
      3.2.3 消毒乳的加工工艺
      [34] 3.3.1 凝固型酸乳加工工艺
      1694播放
      07:42
      3.3.1 凝固型酸乳加工工艺
      [35] 3.3.2 搅拌型酸乳加工工艺
      688播放
      09:34
      3.3.2 搅拌型酸乳加工工艺
      [36] 3.4.1 干酪的分类及组成
      1583播放
      08:40
      3.4.1 干酪的分类及组成
      [37] 3.4.2 天然干酪的加工工艺
      1380播放
      09:21
      3.4.2 天然干酪的加工工艺
      [38] 3.5.1 奶油的加工工艺
      1359播放
      08:56
      3.5.1 奶油的加工工艺
      [39] 3.5.2 奶油的质量控制
      1303播放
      07:17
      3.5.2 奶油的质量控制
      [40] 3.6.1 乳粉的分类及应用
      733播放
      08:07
      3.6.1 乳粉的分类及应用
      [41] 3.6.2 乳粉的加工工艺
      1354播放
      09:37
      3.6.2 乳粉的加工工艺
      [42] 4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
      1309播放
      09:52
      4.1.1 鲜蛋贮藏及保鲜
      [43] 4.1.2 蛋的化学组成及理化特性...
      916播放
      07:22
      4.1.2 蛋的化学组成及理化特性（上）
      [44] 4.1.2 蛋的化学组成及理化特性...
      1129播放
      07:18
      4.1.2 蛋的化学组成及理化特性（下）
      [45] 4.1.3 禽蛋的质量鉴定
      1603播放
      09:41
      4.1.3 禽蛋的质量鉴定
      [46] 4.1.4 蛋的结构（上）
      1118播放
      06:15
      4.1.4 蛋的结构（上）
      [47] 4.1.4 蛋的结构（下）
      835播放
      06:20
      4.1.4 蛋的结构（下）
      [48] 4.1.5 蛋的功能特性（上）
      1031播放
      05:38
      4.1.5 蛋的功能特性（上）
      [49] 4.1.5 蛋的功能特性（下）
      718播放
      05:40
      4.1.5 蛋的功能特性（下）
      [50] 4.2.1 腌制及其风味形成原理
      936播放
      08:58
      4.2.1 腌制及其风味形成原理
      [51] 4.2.2 新型腌制方法（上）
      933播放
      05:29
      4.2.2 新型腌制方法（上）
      [52] 4.2.2 新型腌制方法（下）
      1274播放
      05:34
      4.2.2 新型腌制方法（下）
      [53] 4.2.3 杀菌蛋制品工艺
      1326播放
      08:22
      4.2.3 杀菌蛋制品工艺
      [54] 4.2.4 干燥蛋制品工艺
      1238播放
      06:57
      4.2.4 干燥蛋制品工艺
      为你推荐
      19:35
      离散系统频率响应的扫频测量方法（下...
      1328播放
      离散系统频率响应的扫频测量方法（下）
      05:25
      【【电子科技大学】《大学物理Ⅰ》—...
      1218播放
      【【电子科技大学】《大学物理Ⅰ》—通识性必修课程】1.4 角参量（下）
      06:50
      第七节 航摄像片上的像点位移（一）...
      1640播放
      第七节 航摄像片上的像点位移（一）（上）
      07:44
      4.2 群延迟与线性相位（上）
      1323播放
      4.2 群延迟与线性相位（上）
      07:05
      7.双向绿波相位差确定的图解法（下...
      872播放
      7.双向绿波相位差确定的图解法（下）
      06:37
      5.8 窄带高斯随机过程包络和相位...
      1131播放
      5.8 窄带高斯随机过程包络和相位特性（下）
      07:44
      【22】§3.2 傅里叶变换的性质...
      1538播放
      【22】§3.2 傅里叶变换的性质② 位移性质
      08:15
      2.9 按位移求解平面问题
      2007播放
      2.9 按位移求解平面问题
      09:10
      2.1 点的应变状态、应变与位移关...
      871播放
      2.1 点的应变状态、应变与位移关系方程（上）
      11:23
      4.3 多谐激励线性受迫振动系统（...
      1241播放
      4.3 多谐激励线性受迫振动系统（下）
      06:25
      一、平面上线性变换与形变（下）
      849播放
      一、平面上线性变换与形变（下）
      08:12
      5 位移法基本未知量的确定（下）
      1474播放
      5 位移法基本未知量的确定（下）
      06:13
      0605 位移法典型方程（下）
      1490播放
      0605 位移法典型方程（下）
      11:02
      最优化控制与脉冲扰动-2（上）
      1248播放
      最优化控制与脉冲扰动-2（上）

      增值电信业务经营许可证 粤B2-20090191

      工业和信息化部备案管理系统网站 粤B2-20090191-18