营养与食品卫生学
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课程列表
【第1集】1.绪论 译
【第2集】2.营养学概述（上） 译
【第3集】2.营养学概述（下） 译
【第4集】3.蛋白质 译
【第5集】3.蛋白质 译
【第6集】3.蛋白质 译
【第7集】4.脂类 译
【第8集】4.脂类（上） 译
【第9集】4.脂类（下） 译
【第10集】5.碳水化合物 译
【第11集】6.能量（上） 译
【第12集】6.能量（下） 译
【第13集】7.矿物质（上） 译
【第14集】7.矿物质（下） 译
【第15集】7.矿物质（上） 译
【第16集】7.矿物质（下） 译
【第17集】8.维生素（上） 译
【第18集】8.维生素（下） 译
【第19集】8.维生素（上） 译
【第20集】8.维生素（下） 译
【第21集】8.维生素 译
【第22集】9.食物中的生物活性成分（上） 译
【第23集】9.食物中的生物活性成分（下） 译
【第24集】10.食物营养价值的评价及意义 译
【第25集】11.植物性食物的营养价值 译
【第26集】11.植物性食物的营养价值 译
【第27集】12.动物性食物的营养价值 译
【第28集】12.动物性食物的营养价值 译
【第29集】13.食物营养价值的影响因素 译
【第30集】14.食物的合理烹调（上） 译
【第31集】14.食物的合理烹调（下） 译
【第32集】15.孕妇的营养与膳食（上） 译
【第33集】15.孕妇的营养与膳食（下） 译
【第34集】16.乳母的营养与膳食（上） 译
【第35集】16.乳母的营养与膳食（下） 译
【第36集】17.婴幼儿的营养与膳食（上） 译
【第37集】17.婴幼儿的营养与膳食（下） 译
【第38集】17.婴幼儿的营养与膳食（上） 译
【第39集】17.婴幼儿的营养与膳食（下） 译
【第40集】18.老年人的营养与膳食 译
【第41集】19.膳食指南 译
【第42集】19.膳食指南 译
【第43集】20.中国居民膳食宝塔 译
【第44集】21.居民营养状况调查----称重法（上） 译
【第45集】21.居民营养状况调查----称重法（下） 译
【第46集】22.膳食评价 译
【第47集】23.食品的微生物污染及其预防 译
【第48集】23.食品的微生物污染及其预防 译
【第49集】23.食品的微生物污染及其预防 译
【第50集】24.食品的化学性污染及其预防（上） 译
【第51集】24.食品的化学性污染及其预防（下） 译
【第52集】26.粮豆类的卫生及管理（上） 译
【第58集】29.包装食品选购 译
【第62集】31.细菌性食物中毒（下） 译
【第65集】31.细菌性食物中毒（上） 译
【第66集】31.细菌性食物中毒（下） 译
【第68集】32.化学性食物中毒（下） 译
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