讲师：Professor Kelly D. Brownell

学院介绍：耶鲁大学（Yale University）,旧译“耶劳大书院”，是一所坐落于美国康涅狄格州纽黑文市的私立大学，始创于1701年，今为常青藤联盟的成员之一。

课程介绍：本课程涵盖了吃的研究，因为它会影响每一个人类的健康。 主题包括口味喜好，对食物的反感，食物宗教，食物舒适性，社会仪式饮食，为粮食问题的社会规范的责任。 还审查营养不良的问题，例如，饮食失调，肥胖流行和全球影响的儿童食品广告的原因，贫穷和粮食，以及现代化环境如何影响每个人的饮食习惯。