登录/注册
已购课程
个人中心
已购课程
优惠券
我的收藏
播放记录
我的证书墙
内容中心
关注我们
进入关怀模式
APP下载
反馈
意见反馈
您有什么问题?告诉我们,我们会为你解决
选择问题类型:
新版本体验建议
视频画面花屏
音/视频画面花屏
播放不流畅
其他
请详细描述您的建议、意见、问题等。
提交
6.1冻结与冷冻的介绍(上)
1575 播放
时尚界公主
收藏
课程免费缓存,随时观看~
下载
打开
网易公开课APP
扫码下载视频
分享
分享到
扫码分享到微信
通过代码可以让这个视频再其他地方播放哦!
复制HTML代码
复制页面代码
手机看
扫描二维码 用手机看
已观看至0分0秒
打开网易公开课APP-我的-右上角扫一扫,在手机上观看,还可以缓存视频,加入学习计划
还没有公开课客户端?
立即下载
登录
后可发评论
评论沙发是我的~
热门评论
(0)
全部评论
(0)
选集(29)
自动播放
[1] 1.1食品加工及工业地位
2454播放
04:23
1.1食品加工及工业地位
[2] 1.2 食品工业历史
1413播放
03:15
1.2 食品工业历史
[3] 1.3一般概念及现代食品工业历史
982播放
04:53
1.3一般概念及现代食品工业历史
[4] 1.4保藏食品方法及小结
1249播放
07:14
1.4保藏食品方法及小结
[5] 2.1热加工原理介绍
1608播放
03:57
2.1热加工原理介绍
[6] 2.2 D-值Z-值 F-值
1268播放
05:25
2.2 D-值Z-值 F-值
[7] 4.3 容器内食品加热和冷却性质(...
2384播放
05:47
4.3 容器内食品加热和冷却性质(上)
[8] 4.3 容器内食品加热和冷却性质(...
1099播放
05:53
4.3 容器内食品加热和冷却性质(下)
[9] 5.1冷藏的介绍(上)
1424播放
06:13
5.1冷藏的介绍(上)
[10] 5.1冷藏的介绍(下)
1048播放
06:11
5.1冷藏的介绍(下)
[11] 5.2热传导速率的影响因素
913播放
09:24
5.2热传导速率的影响因素
[12] 5.3 冷藏温度及案例(上)
814播放
06:08
5.3 冷藏温度及案例(上)
[13] 5.3 冷藏温度及案例(下)
1200播放
06:05
5.3 冷藏温度及案例(下)
[14] 6.1冻结与冷冻的介绍(上)
1575播放
待播放
6.1冻结与冷冻的介绍(上)
[15] 6.1冻结与冷冻的介绍(下)
1369播放
06:44
6.1冻结与冷冻的介绍(下)
[16] 6.2 间接冷冻设备介绍(上)
693播放
10:00
6.2 间接冷冻设备介绍(上)
[17] 5.4 影响冷藏温度的因素
1142播放
03:53
5.4 影响冷藏温度的因素
[18] 6.2 间接冷冻设备介绍(下)
796播放
06:10
6.2 间接冷冻设备介绍(下)
[19] 6.3 直接接触冷冻系统(上)
963播放
09:09
6.3 直接接触冷冻系统(上)
[20] 6.3 直接接触冷冻系统(下)(上...
778播放
05:45
6.3 直接接触冷冻系统(下)(上)
[21] 6.3 直接接触冷冻系统(下)(下...
562播放
05:45
6.3 直接接触冷冻系统(下)(下)
[22] 7.1 浓缩的介绍及与干燥的区别(...
922播放
07:35
7.1 浓缩的介绍及与干燥的区别(上)
[23] 7.1 浓缩的介绍及与干燥的区别(...
1532播放
07:33
7.1 浓缩的介绍及与干燥的区别(下)
[24] 7.2蒸发浓缩
1037播放
09:42
7.2蒸发浓缩
[25] 7.3 膜浓缩(上)
1842播放
07:06
7.3 膜浓缩(上)
[26] 7.3 膜浓缩(下)
1211播放
07:04
7.3 膜浓缩(下)
[27] 7.4 冷冻浓缩(上)
1615播放
06:25
7.4 冷冻浓缩(上)
[28] 7.4 冷冻浓缩(下)
942播放
06:21
7.4 冷冻浓缩(下)
[29] 8.1 食品中的水分
1255播放
07:24
8.1 食品中的水分
为你推荐
01:01
财学堂:什么是贮藏手段?
954播放
财学堂:什么是贮藏手段?
00:51
人被冷冻后还能复活吗?
529播放
人被冷冻后还能复活吗?
00:53
警惕!蒸汽眼罩容易导致低温烫伤!
1657播放
警惕!蒸汽眼罩容易导致低温烫伤!
00:49
a little damp潮湿的
1098播放
a little damp潮湿的
03:43
远洋级保鲜技术,凭啥保持果蔬几十天...
1422播放
远洋级保鲜技术,凭啥保持果蔬几十天不坏?
01:08
在100°的高温下,男人的手掌为何...
1031播放
在100°的高温下,男人的手掌为何还会结冰呢?3
02:12
河北大粪队队长,发明了高温杀菌方法...
1248播放
河北大粪队队长,发明了高温杀菌方法,刘少奇让他现场试验
00:24
高温要是到50℃ 体感会有哪些变化...
1654播放
高温要是到50℃ 体感会有哪些变化?
01:14
常温奶和低温奶哪个更有营养,应该怎...
949播放
常温奶和低温奶哪个更有营养,应该怎么选呢?真相来了…
01:25
一分钟告诉你,什么是高温超导?
1609播放
一分钟告诉你,什么是高温超导?
01:38
高温下工作,中暑了该怎么办?
917播放
高温下工作,中暑了该怎么办?
01:29
如果将水一直加热会怎么样
1537播放
如果将水一直加热会怎么样
02:09
用水都无法熄灭的防水火柴,那零下1...
5020播放
用水都无法熄灭的防水火柴,那零下196℃的液氮能把它浇灭吗?
01:03
千万不要低估了低温烫伤的威力!
1334播放
千万不要低估了低温烫伤的威力!
评论沙发是我的~