这一系列公开课主要介绍印尼菜肴的做法，由艺术学院的厨师Hiachi主讲。Hiachi将展示几种基本的印尼菜肴和调味酱的做法，包括叻沙、烤鱼、蔬菜沙拉、沙爹肉串和牛肉，还包括具有印尼特色的甜辣酱油以及番茄酱的调制方法。同时穿插对印尼风土人情的介绍，让人充分体会用料丰富、甜辣爽口、富有热带情调的印尼菜系，同时领略物产丰富、地形多变的印尼风情。