中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。同时，中国烹饪很注重品味情趣，也与医疗保健有密切的联系。在本系列课程中，我们将一起学习中国的特色锅具、刀法、雕刻艺术，并一起领略宫保鸡丁、麻婆豆腐、熬油豆腐、罗汉斋、翡翠虾、鱼香肉丝等地道中国菜肴，享受一场口、鼻、眼的盛宴。