中国农业大学公开课：食品营养学-1.3食品中的抗营养因素（上）-网易公开课

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1.3食品中的抗营养因素（上）

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中国农业大学公开课：食品营养学

学校:中国农业大学
讲师: 范志红
集数:64
课程简介:范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，主要研究方向为营养食品的开发，食品保健功能因子的提取、利用和效应等。本课程是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，重点介绍人体对营养的需要，各类食品的营养价值，不同人群食品的营养要求等内容。