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第一节 水分活度（上）
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      [7] 第一节 水分活度（上）
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      [8] 第一节 水分活度（下）
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      [10] 第二节 水分吸着等温线（下）
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      [23] 第一节 脂肪的物理性质（上）
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      [25] 第二节 乳状液和乳化剂（上）
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      [27] 第三节 脂类氧化和抗氧化剂（上）
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      [45] 第一节 血红素（上）
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      [48] 第三节 红曲色素
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      [49] 第一节 防腐剂（上）
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      第一节 防腐剂（上）
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      [51] 第二节 甜味剂（上）
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