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2.11必需脂肪酸
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      [8] 2.2人体能量消耗的测定方法
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      [9] 2.3能量代谢失衡
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      [10] 2.4能量来源及供给量
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      [11] 2.5蛋白质的分类及生理功能
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      [14] 2.8蛋白质的营养价值评价、蛋白质...
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      [15] 2.9具有特殊功效的肽与氨基酸，食...
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      [18] 2.12 脂类的营养价值评价、来源...
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      [20] 2.14功能性低聚糖
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      [23] 2.17几种常见矿物质-宏量元素
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      [24] 2.18几种常见矿物质-微量元素
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      [25] 2.19维生素概述
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      [26] 2.20几种常见维生素-脂溶性维生...
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      [29] 3.2谷类食品营养价值（上）
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      [31] 3.3豆类及坚果类的营养价值（上）
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      [33] 3.4蔬菜和水果类的营养价值（上）
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      [35] 3.5肉类和水产品的营养价值（上）
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      [37] 3.6常见加工方式对食物营养的影响
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      [45] 4.5乳母的营养与膳食
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      [46] 4.5乳母的营养与膳食（上）
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      [49] 4.6婴幼儿的营养与膳食
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      [55] 5.2营养与糖尿病
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      [56] 5.3营养与动脉粥样硬化
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      [57] 5.4营养与高血压
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      [59] 6.1膳食营养素参考摄入量
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      [60] 6.2膳食结构
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