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4.1 讲 北京菜的历史
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      [1] 1.1 讲 饮食文化中的“味”和“...
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      1.1 讲 饮食文化中的“味”和“道”（上）
      [2] 1.1 讲 饮食文化中的“味”和“...
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      05:07
      1.1 讲 饮食文化中的“味”和“道”（下）
      [3] 1.1 讲 饮食文化中的“味”和“...
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      06:00
      1.1 讲 饮食文化中的“味”和“道”（上）
      [4] 1.1 讲 饮食文化中的“味”和“...
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      06:02
      1.1 讲 饮食文化中的“味”和“道”（下）
      [5] 1.2 讲 北京饮食文化概述（上）
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      07:49
      1.2 讲 北京饮食文化概述（上）
      [6] 1.2 讲 北京饮食文化概述（下）
      671播放
      07:54
      1.2 讲 北京饮食文化概述（下）
      [7] 1.2 讲 北京饮食文化概述（上）
      665播放
      05:21
      1.2 讲 北京饮食文化概述（上）
      [8] 1.2 讲 北京饮食文化概述（下）
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      05:22
      1.2 讲 北京饮食文化概述（下）
      [9] 2.1 讲 小吃概述
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      2.1 讲 小吃概述
      [10] 2.2 讲 蒸煮类小吃
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      09:17
      2.2 讲 蒸煮类小吃
      [11] 2.2 讲 蒸煮类小吃（上）
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      05:19
      2.2 讲 蒸煮类小吃（上）
      [12] 2.2 讲 蒸煮类小吃（下）
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      05:24
      2.2 讲 蒸煮类小吃（下）
      [13] 2.2 讲 蒸煮类小吃（上）
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      06:51
      2.2 讲 蒸煮类小吃（上）
      [14] 2.2 讲 蒸煮类小吃（下）
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      06:50
      2.2 讲 蒸煮类小吃（下）
      [15] 2.3 讲 烙烤类小吃
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      06:51
      2.3 讲 烙烤类小吃
      [16] 2.4 讲 煎炸类小吃（上）
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      06:46
      2.4 讲 煎炸类小吃（上）
      [17] 2.4 讲 煎炸类小吃（下）
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      06:45
      2.4 讲 煎炸类小吃（下）
      [18] 2.5 讲 烩汆炒类小吃（上）
      675播放
      05:26
      2.5 讲 烩汆炒类小吃（上）
      [19] 2.5 讲 烩汆炒类小吃（下）
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      05:28
      2.5 讲 烩汆炒类小吃（下）
      [20] 3.1讲 延庆特有食品原材料及食品
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      09:55
      3.1讲 延庆特有食品原材料及食品
      [21] 3.2 讲 怀柔特有食品原材料及食...
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      09:58
      3.2 讲 怀柔特有食品原材料及食品
      [22] 3.3 讲 密云和昌平特有食品原材...
      687播放
      05:27
      3.3 讲 密云和昌平特有食品原材料及食品（上）
      [23] 3.3 讲 密云和昌平特有食品原材...
      862播放
      05:30
      3.3 讲 密云和昌平特有食品原材料及食品（下）
      [24] 3.4 讲 顺义和平谷特有食品原材...
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      05:25
      3.4 讲 顺义和平谷特有食品原材料及食品（上）
      [25] 3.4 讲 顺义和平谷特有食品原材...
      1550播放
      05:26
      3.4 讲 顺义和平谷特有食品原材料及食品（下）
      [26] 3.5 讲 门头沟和房山特有食品原...
      682播放
      06:48
      3.5 讲 门头沟和房山特有食品原材料及食品（上）
      [27] 3.5 讲 门头沟和房山特有食品原...
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      06:54
      3.5 讲 门头沟和房山特有食品原材料及食品（下）
      [28] 3.6 讲 大兴和通州特有食品原材...
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      08:08
      3.6 讲 大兴和通州特有食品原材料及食品
      [29] 3.7 讲 城六区特有食品原材料及...
      1514播放
      05:43
      3.7 讲 城六区特有食品原材料及食品（上）
      [30] 3.7 讲 城六区特有食品原材料及...
      1247播放
      05:49
      3.7 讲 城六区特有食品原材料及食品（下）
      [31] 4.1 讲 北京菜的历史
      1373播放
      待播放
      4.1 讲 北京菜的历史
      [32] 4.2 讲 北京菜的形成与发展（上...
      1133播放
      05:23
      4.2 讲 北京菜的形成与发展（上）
      [33] 4.2 讲 北京菜的形成与发展（下...
      1253播放
      05:26
      4.2 讲 北京菜的形成与发展（下）
      [34] 4.3 讲 北京菜代表菜
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      4.3 讲 北京菜代表菜
      [35] 4.4 讲 北京菜特点及代表餐馆
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      07:33
      4.4 讲 北京菜特点及代表餐馆
      [36] 5.1 讲 老字号饭庄的认定条件
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      05:20
      5.1 讲 老字号饭庄的认定条件
      [37] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      1001播放
      08:21
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [38] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      1423播放
      09:48
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [39] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      1156播放
      05:07
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [40] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      1321播放
      06:36
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [41] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
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      03:38
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [42] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      924播放
      04:04
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [43] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
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      08:07
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [44] 5.2 讲 北京著名老字号饭庄
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      05:43
      5.2 讲 北京著名老字号饭庄
      [45] 5.3 讲 老字号饭庄的文化价值
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      5.3 讲 老字号饭庄的文化价值
      [46] 6.1 讲 二锅头酒
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      6.1 讲 二锅头酒
      [47] 6.2 讲 茉莉花茶（上）
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      6.2 讲 茉莉花茶（上）
      [48] 6.2 讲 茉莉花茶（下）
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      12:33
      6.2 讲 茉莉花茶（下）
      [49] 7.1 讲 麻酱烧饼
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      7.1 讲 麻酱烧饼
      [50] 7.2 讲 螺丝转
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      7.2 讲 螺丝转
      [51] 7.3 讲 糖火烧
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      07:07
      7.3 讲 糖火烧
      [52] 7.4 讲 核桃酥
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      05:01
      7.4 讲 核桃酥
      [53] 7.5 讲 蒸蛋糕
      810播放
      05:38
      7.5 讲 蒸蛋糕
      [54] 7.6 讲 驴打滚
      1504播放
      06:20
      7.6 讲 驴打滚
      [55] 7.7 讲 酥排叉
      1153播放
      05:48
      7.7 讲 酥排叉
      [56] 7.8 讲 豌豆黄
      640播放
      07:04
      7.8 讲 豌豆黄
      [57] 7.9 讲 艾窝窝
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      7.9 讲 艾窝窝
      [58] 7.10 讲 小窝头
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      7.10 讲 小窝头
      [59] 7.11 讲 门钉肉饼（上）
      608播放
      06:37
      7.11 讲 门钉肉饼（上）
      [60] 7.11 讲 门钉肉饼（下）
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      06:35
      7.11 讲 门钉肉饼（下）
      [61] 7.12 讲 开口笑
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      7.12 讲 开口笑
      [62] 7.13 讲 糊塌子
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      [63] 7.15 讲 酸梅汤
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      7.15 讲 酸梅汤
      [64] 7.14 讲 芸豆卷
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      [65] 8.1 讲 葱爆肉
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      06:10
      8.1 讲 葱爆肉
      [66] 8.2 讲 炒麻豆腐
      942播放
      05:43
      8.2 讲 炒麻豆腐
      [67] 8.3 讲 京酱肉丝
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      06:33
      8.3 讲 京酱肉丝
      [68] 8.4 讲 炒疙瘩（上）
      1518播放
      05:06
      8.4 讲 炒疙瘩（上）
      [69] 8.4 讲 炒疙瘩（下）
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      05:02
      8.4 讲 炒疙瘩（下）
      [70] 8.5 讲 炸酱面（上）
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      08:03
      8.5 讲 炸酱面（上）
      [71] 8.5 讲 炸酱面（下）
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      08:00
      8.5 讲 炸酱面（下）
      [72] 8.6 讲 炸灌肠
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      04:01
      8.6 讲 炸灌肠
      [73] 8.7 讲 乾隆白菜
      960播放
      03:10
      8.7 讲 乾隆白菜
      [74] 8.8 讲 孜然羊肉
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      04:58
      8.8 讲 孜然羊肉
      [75] 8.9 讲 爆肚
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      06:18
      8.9 讲 爆肚
      [76] 8.10 讲 羊杂汤
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      05:39
      8.10 讲 羊杂汤
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