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12.1 食品安全性毒理学评价的四个阶段和内容
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      [2] 1.1 绪论导学(下)
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      [3] 1.2 食品毒理学发展简史(上)
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      [5] 1.3 食品毒理学的研究对象(上)
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      [6] 1.3 食品毒理学的研究对象(下)
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      [7] 1.4 食品毒理学的研究方法(上)
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      [8] 1.4 食品毒理学的研究方法(下)
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      [9] 2.1 毒物、毒性和毒作用(上)
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      [10] 2.1 毒物、毒性和毒作用(下)
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      [11] 2.2 剂量-反应(效应)关系
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      [12] 2.3 毒性参数与安全限量(上)
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      [13] 2.3 毒性参数与安全限量(下)
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      [14] 3.1 外源物质的跨膜转运方式(上...
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      [16] 3.2 毒物动力学(上)
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      [17] 3.2 毒物动力学(下)
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      [18] 3.3 外源物质的吸收(上)
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      [19] 3.3 外源物质的吸收(下)
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      [20] 3.4 外源物质的分布(上)
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      [21] 3.4 外源物质的分布(下)
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      [22] 3.5 外源物质的代谢(上)
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      [23] 3.5 外源物质的代谢(下)
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      [24] 4.1 外源物质的生物转化(上)
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      [25] 4.1 外源物质的生物转化(下)
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      [26] 5.1 外源物质的毒性作用机制(上...
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      [27] 5.1 外源物质的毒性作用机制(下...
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      [28] 食品毒理学实验基础(上)
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      [29] 食品毒理学实验基础(下)
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      [30] 7.2 外源物质的蓄积毒性作用
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      [31] 7.3 外源物质的亚慢性和慢性毒性...
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      [32] 7.3 外源物质的亚慢性和慢性毒性...
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      [33] 8.1 外源化学物的致突变类型
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      [34] 8.2 外源化学物致基因突变作用的...
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      [35] 8.2 外源化学物致基因突变作用的...
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      [36] 8.3 外源化学物致染色体突变的研...
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      [39] 9.1 外源化学物的雄性生殖毒性(...
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      [40] 9.2 外源化学物的雌性生殖毒性
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      [41] 9.3 外源化学物的致畸作用(上)
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      [42] 9.3 外源化学物的致畸作用(下)
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      [43] 10.1 化学致癌物质(上)
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      [44] 10.1 化学致癌物质(下)
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      [45] 10.2 外源化学物的致癌性判别(...
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