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12.1 菜单的作用及种类（下）
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      [1] 1.1 认识酒店前厅部（上）
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      1.1 认识酒店前厅部（上）
      [2] 1.1 认识酒店前厅部（下）
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      [3] 1.2 认识酒店客房部
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      [4] 1.3 认识酒店餐饮部（上）
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      [5] 1.3 认识酒店餐饮部（下）
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      [6] 2.1 预订方式及流程
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      [7] 2.2 超额预订
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      2.2 超额预订
      [8] 3.1 宾客迎送及行李服务管理
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      3.1 宾客迎送及行李服务管理
      [9] 3.2 金钥匙服务管理
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      3.2 金钥匙服务管理
      [10] 3.3 前台接待管理（上）
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      3.3 前台接待管理（上）
      [11] 3.3 前台接待管理（下）
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      [12] 3.4 前台销售管理
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      [13] 4.1 总机服务管理
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      [14] 4.2 行政楼层管理
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      [15] 5.1 客史档案管理
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      [16] 5.2 赢得忠诚顾客
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      [17] 5.3 宾客投诉处理（上）
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      5.3 宾客投诉处理（上）
      [18] 5.3 宾客投诉处理（下）
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      [19] 6.1 客房清扫作业管理（上）
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      6.1 客房清扫作业管理（上）
      [20] 6.1 客房清扫作业管理（下）
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      [21] 6.2 计划卫生及质量管理
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      [22] 6.3 公共区域清洁及保养1
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      [23] 6.4 公共区域清洁及保养2
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      [24] 7.1 客房布草管理
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      7.1 客房布草管理
      [25] 7.2 客房用品管理
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      7.2 客房用品管理
      [26] 7.3 客房设备管理
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      [27] 8.1 概述及设施
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      [28] 8.2 火灾及盗窃
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      [29] 8.3 其他意外事故
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      [30] 9.1 酒店餐厅服务流程（1）（上...
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      [32] 9.2 酒店餐厅服务流程（2）（上...
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      9.2 酒店餐厅服务流程（2）（上）
      [33] 9.2 酒店餐厅服务流程（2）（下...
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      [34] 9.3 酒店餐饮服务基本技巧（上）
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      9.3 酒店餐饮服务基本技巧（上）
      [35] 9.3 酒店餐饮服务基本技巧（下）
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      [36] 9.4 酒店餐厅服务管理（上）
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      9.4 酒店餐厅服务管理（上）
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      [39] 10.1 酒店宴会类别及特点（下）
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      [43] 11.2 酒吧服务技巧（上）
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      11.2 酒吧服务技巧（上）
      [44] 11.2 酒吧服务技巧（下）
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      [45] 11.3 酒吧服务管理（1）（上）
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      11.3 酒吧服务管理（1）（上）
      [46] 11.3 酒吧服务管理（1）（下）
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      [47] 11.4 酒吧服务管理（2）
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      11.4 酒吧服务管理（2）
      [48] 12.1 菜单的作用及种类（上）
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      12.1 菜单的作用及种类（上）
      [49] 12.1 菜单的作用及种类（下）
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      12.1 菜单的作用及种类（下）
      [50] 12.2 菜单设计（1）（上）
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      12.2 菜单设计（1）（上）
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      12.3 菜单设计（2）（下）
      [54] 12.4 菜单设计（3）（上）
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      12.4 菜单设计（3）（上）
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      [56] 12.5 菜单的使用管理
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      12.5 菜单的使用管理
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      13.1 前厅运营管理案例（上）
      [58] 13.1 前厅运营管理案例（下）
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      [59] 13.2 客房运营管理案例
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      13.2 客房运营管理案例
      [60] 13.3 餐饮运营管理案例（上）
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      13.3 餐饮运营管理案例（上）
      [61] 13.3 餐饮运营管理案例（下）
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