登录/注册
已购课程
个人中心
已购课程
优惠券
我的收藏
播放记录
我的证书墙
内容中心
关注我们
进入关怀模式
APP下载
反馈
意见反馈
您有什么问题?告诉我们,我们会为你解决
选择问题类型:
新版本体验建议
视频画面花屏
音/视频画面花屏
播放不流畅
其他
请详细描述您的建议、意见、问题等。
提交
2.3 绿麦芽的干燥(上)
1358 播放
巧桥的小城艺术
收藏
课程免费缓存,随时观看~
下载
打开
网易公开课APP
扫码下载视频
分享
分享到
扫码分享到微信
通过代码可以让这个视频再其他地方播放哦!
复制HTML代码
复制页面代码
手机看
扫描二维码 用手机看
已观看至0分0秒
打开网易公开课APP-我的-右上角扫一扫,在手机上观看,还可以缓存视频,加入学习计划
还没有公开课客户端?
立即下载
登录
后可发评论
评论沙发是我的~
热门评论
(0)
全部评论
(0)
选集(77)
自动播放
[1] 1.1 中国啤酒工业现状与发展(上...
8034播放
05:26
1.1 中国啤酒工业现状与发展(上)
[2] 1.1 中国啤酒工业现状与发展(下...
2187播放
05:24
1.1 中国啤酒工业现状与发展(下)
[3] 1.2 啤酒分类和特点(上)
1690播放
05:19
1.2 啤酒分类和特点(上)
[4] 1.2 啤酒分类和特点(下)
1744播放
05:20
1.2 啤酒分类和特点(下)
[5] 1.3 大麦分类、形态结构和化学组...
2184播放
08:10
1.3 大麦分类、形态结构和化学组成(上)
[6] 1.3 大麦分类、形态结构和化学组...
1340播放
08:09
1.3 大麦分类、形态结构和化学组成(下)
[7] 1.4 大麦的贮藏及预处理
1269播放
06:30
1.4 大麦的贮藏及预处理
[8] 1.5 大麦的浸渍(上)
1761播放
07:27
1.5 大麦的浸渍(上)
[9] 1.5 大麦的浸渍(下)
1759播放
07:29
1.5 大麦的浸渍(下)
[10] 1.6 大麦的发芽理论
915播放
06:47
1.6 大麦的发芽理论
[11] 1.7 发芽过程中酶的形成及种类
848播放
07:44
1.7 发芽过程中酶的形成及种类
[12] 2.1 发芽过程中的物质变化(上)
1798播放
05:37
2.1 发芽过程中的物质变化(上)
[13] 2.1 发芽过程中的物质变化(下)
1012播放
05:39
2.1 发芽过程中的物质变化(下)
[14] 2.2 发芽方式及设备(上)
1144播放
05:21
2.2 发芽方式及设备(上)
[15] 2.2 发芽方式及设备(下)
1578播放
05:26
2.2 发芽方式及设备(下)
[16] 2.3 绿麦芽的干燥(上)
1358播放
待播放
2.3 绿麦芽的干燥(上)
[17] 2.3 绿麦芽的干燥(下)
1743播放
06:56
2.3 绿麦芽的干燥(下)
[18] 2.4 麦芽干燥的设备及条件控制
1278播放
10:00
2.4 麦芽干燥的设备及条件控制
[19] 2.5 成品麦芽质量
808播放
06:42
2.5 成品麦芽质量
[20] 2.6 辅料种类及对啤酒质量的影响...
1659播放
06:03
2.6 辅料种类及对啤酒质量的影响(上)
[21] 2.6 辅料种类及对啤酒质量的影响...
1245播放
06:09
2.6 辅料种类及对啤酒质量的影响(下)
[22] 2.7 酿造用水的质量(上)
1015播放
06:22
2.7 酿造用水的质量(上)
[23] 2.7 酿造用水的质量(下)
1618播放
06:25
2.7 酿造用水的质量(下)
[24] 3.1 酿造用水的处理
1146播放
07:09
3.1 酿造用水的处理
[25] 3.2 酒花
1699播放
09:52
3.2 酒花
[26] 3.3 糖化原则
1578播放
06:50
3.3 糖化原则
[27] 3.4 原料的粉碎及控制
866播放
07:50
3.4 原料的粉碎及控制
[28] 3.5 原料粉碎方法及优缺点
850播放
08:57
3.5 原料粉碎方法及优缺点
[29] 3.6 原料预处理设备(上)
898播放
09:57
3.6 原料预处理设备(上)
[30] 3.6 原料预处理设备(下)
1429播放
09:55
3.6 原料预处理设备(下)
[31] 3.7 糖化原理(上)
1034播放
07:57
3.7 糖化原理(上)
[32] 3.7 糖化原理(下)
1621播放
08:02
3.7 糖化原理(下)
[33] 4.1 主要糖化方法
1123播放
09:51
4.1 主要糖化方法
[34] 4.3 淀粉的水解及影响因素(上)
1324播放
06:58
4.3 淀粉的水解及影响因素(上)
[35] 4.3 淀粉的水解及影响因素(下)
892播放
07:01
4.3 淀粉的水解及影响因素(下)
[36] 4.4 蛋白质的水解及其它物质变化
1245播放
09:59
4.4 蛋白质的水解及其它物质变化
[37] 4.5 糖化设备及特点(上)
1563播放
09:22
4.5 糖化设备及特点(上)
[38] 4.5 糖化设备及特点(下)
1586播放
09:24
4.5 糖化设备及特点(下)
[39] 4.6 过滤槽(上)
1080播放
13:07
4.6 过滤槽(上)
[40] 4.6 过滤槽(下)
761播放
13:12
4.6 过滤槽(下)
[41] 4.7 压滤机
639播放
08:10
4.7 压滤机
[42] 4.2 糖化关键控制点
1417播放
09:57
4.2 糖化关键控制点
[43] 5.1 麦汁煮沸(上)
921播放
07:20
5.1 麦汁煮沸(上)
[44] 5.1 麦汁煮沸(下)
1049播放
07:22
5.1 麦汁煮沸(下)
[45] 5.2 煮沸的设备及工艺(上)
1420播放
10:50
5.2 煮沸的设备及工艺(上)
[46] 5.2 煮沸的设备及工艺(下)
843播放
10:52
5.2 煮沸的设备及工艺(下)
[47] 5.3 酒花的添加工艺(上)
732播放
09:17
5.3 酒花的添加工艺(上)
[48] 5.3 酒花的添加工艺(下)
689播放
09:21
5.3 酒花的添加工艺(下)
[49] 5.4 糖化车间节能降耗(上)
1242播放
08:51
5.4 糖化车间节能降耗(上)
[50] 5.4 糖化车间节能降耗(下)
1069播放
08:52
5.4 糖化车间节能降耗(下)
[51] 5.5 定型麦汁的澄清及冷凝固物的...
1462播放
09:01
5.5 定型麦汁的澄清及冷凝固物的去除
[52] 5.6 麦汁的冷却、充氧和质量评价
772播放
08:03
5.6 麦汁的冷却、充氧和质量评价
[53] 5.7 酵母起源与分类
1295播放
08:21
5.7 酵母起源与分类
[54] 6.1 啤酒酵母的絮凝性
1246播放
09:47
6.1 啤酒酵母的絮凝性
[55] 6.2 啤酒酵母的突变及选育方法
1411播放
09:54
6.2 啤酒酵母的突变及选育方法
[56] 6.3 啤酒酵母的保藏与评估(上)
804播放
05:48
6.3 啤酒酵母的保藏与评估(上)
[57] 6.3 啤酒酵母的保藏与评估(下)
1505播放
05:52
6.3 啤酒酵母的保藏与评估(下)
[58] 6.4 啤酒酵母的扩大培养(上)
1317播放
07:46
6.4 啤酒酵母的扩大培养(上)
[59] 6.4 啤酒酵母的扩大培养(下)
1425播放
07:49
6.4 啤酒酵母的扩大培养(下)
[60] 6.5 啤酒发酵机理(上)
1254播放
05:15
6.5 啤酒发酵机理(上)
[61] 6.5 啤酒发酵机理(下)
1206播放
05:16
6.5 啤酒发酵机理(下)
[62] 6.6 啤酒风味物质形成与控制--...
1568播放
05:41
6.6 啤酒风味物质形成与控制---高级醇、挥发酯(上)
[63] 6.6 啤酒风味物质形成与控制--...
1369播放
05:45
6.6 啤酒风味物质形成与控制---高级醇、挥发酯(下)
[64] 6.7 啤酒风味物质形成与控制--...
731播放
05:03
6.7 啤酒风味物质形成与控制---连二酮、醛类(上)
[65] 6.7 啤酒风味物质形成与控制--...
1461播放
05:02
6.7 啤酒风味物质形成与控制---连二酮、醛类(下)
[66] 7.1 啤酒发酵设备(上)
1072播放
07:07
7.1 啤酒发酵设备(上)
[67] 7.1 啤酒发酵设备(下)
1313播放
07:05
7.1 啤酒发酵设备(下)
[68] 7.2 啤酒大罐发酵及工艺控制(上...
1217播放
08:49
7.2 啤酒大罐发酵及工艺控制(上)
[69] 7.2 啤酒大罐发酵及工艺控制(下...
1067播放
08:48
7.2 啤酒大罐发酵及工艺控制(下)
[70] 7.3 啤酒酵母的接种发酵与回收贮...
1373播放
07:18
7.3 啤酒酵母的接种发酵与回收贮存(上)
[71] 7.3 啤酒酵母的接种发酵与回收贮...
988播放
07:16
7.3 啤酒酵母的接种发酵与回收贮存(下)
[72] 7.4 啤酒的过滤与澄清(上)
1492播放
06:04
7.4 啤酒的过滤与澄清(上)
[73] 7.4 啤酒的过滤与澄清(下)
1616播放
06:05
7.4 啤酒的过滤与澄清(下)
[74] 7.5 啤酒的包装与灭菌(上)
1181播放
07:40
7.5 啤酒的包装与灭菌(上)
[75] 7.5 啤酒的包装与灭菌(下)
810播放
07:46
7.5 啤酒的包装与灭菌(下)
[76] 7.6 成品啤酒的稳定性(上)
1395播放
06:55
7.6 成品啤酒的稳定性(上)
[77] 7.6 成品啤酒的稳定性(下)
723播放
06:57
7.6 成品啤酒的稳定性(下)
为你推荐
10:23
第11集 肉桂卷(上)
1307播放
第11集 肉桂卷(上)
01:28
听我的劝!家里的阳台上,一定要养盆...
1187播放
听我的劝!家里的阳台上,一定要养盆薄荷,好处太多
01:37
泡拐枣酒有神秘配方?要不要加冰糖?...
925播放
泡拐枣酒有神秘配方?要不要加冰糖?没想到原因竟然是这个?
10:47
【陈豪 TVB纪录片《品味咖啡》2...
1342播放
【陈豪 TVB纪录片《品味咖啡》2009 第一辑】1.麝香猫咖啡(下)
00:51
芥末配阿胶有这样的哥哥能活到今天也...
1460播放
芥末配阿胶有这样的哥哥能活到今天也是真不容易#疯狂小杨哥 #大杨哥
01:09
#创作灵感 印度老山檀香四剖料开切...
604播放
#创作灵感 印度老山檀香四剖料开切,横纹黑肉香味好,放车里舒服不刺鼻#老山檀香 #老山檀 #印度老山...
01:12
香料当中的五桂,很多人只知道桂皮,...
929播放
香料当中的五桂,很多人只知道桂皮,今天就跟着我一起学习香料知识,保存起来一定用得着
10:23
美食工厂美国版 第11集 - 慢做...
1140播放
美食工厂美国版 第11集 - 慢做肉桂卷(上)
05:47
辣椒油如何做到十里飘香,比加了色素...
950播放
辣椒油如何做到十里飘香,比加了色素还要红润?快失传的配方分享
00:54
胡椒这样用,温中又散寒
666播放
胡椒这样用,温中又散寒
16:17
第二集:给你梦想的“香料”(上)
2064播放
第二集:给你梦想的“香料”(上)
02:30
不用酵母粉,不用泡打粉,教你做蓬松...
1130播放
不用酵母粉,不用泡打粉,教你做蓬松大油条,金黄酥脆太香了
02:13
藿香正气水倒进白醋里,真太聪明了,...
545播放
藿香正气水倒进白醋里,真太聪明了,解决家里困扰烦心事,涨知识
04:34
在家发面加酵母和白糖就错了,多加这...
1280播放
在家发面加酵母和白糖就错了,多加这一样,10分钟发满盆,真好用
评论沙发是我的~