课程介绍：《蔬菜栽培学》是研究蔬菜作物的生长发育和产品形成规律及其与环境条件的相互关系的一门科学，主要探讨实现蔬菜持续高产、优质、高效的栽培理论的可能途径及有效的栽培技术措施。课程分为总论和各论两部分，总论部分讲授我国蔬菜栽培的历史和现状和意义；蔬菜的种类与分类、蔬菜生物学基础与栽培学基础、蔬菜种子与育苗、蔬菜栽培设施、蔬菜生产机械化、蔬菜采收与商品化处理、蔬菜栽培制度与周年供应；并在此基础上，在各论部分详解根菜类、白菜甘蓝类、绿叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、葱蒜类、薯蓣类、水生蔬菜、多年生蔬菜与杂类蔬菜的生物学特性与周年生产技术，是园艺专业的主干专业课之一。本学期主要讲授总论部分。‍