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南京大学公开课:营养与健康
本课程共41集 未翻译完 欢迎学习

讲师:郑伟娟

课程介绍:《营养与健康》介绍营养学基础知识,主要内容包括:人体所需的七大营养素的化学结构、主要生理功能、食物来源、人体每天的参考摄入量等;主要食物种类包括谷物类、薯类、豆类、坚果类、蔬菜水果类、畜禽肉类、水产品类、蛋类、乳制品类的营养价值;营养与疾病特别是一些慢性、高发性疾病如高血糖、高血压、高血脂、癌症等的关系。内容简单,适合无营养学基础、但希望了解一般的营养学知识,改善日常膳食质量的人选修。

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课程列表
【第1集】南京大学公开课:营养与健康 1.1 欢迎词
【第2集】南京大学公开课:营养与健康 1.2 正常的身高体重
【第3集】南京大学公开课:营养与健康 1.3 人体每天需要摄入多少热量 视频1
【第4集】南京大学公开课:营养与健康 1.3人体每天需要摄入多少热量 视频2
【第5集】南京大学:食物中的营养成分与人体所需的营养素
【第6集】南京大学公开课:营养与健康 2.1 碳水化合物 视频1
【第7集】南京大学公开课:营养与健康 2.1 碳水化合物 视频2
【第8集】南京大学公开课:营养与健康 2.2 脂类化合物 视频2
【第9集】南京大学公开课:营养与健康 2.3 脂类化合物 视频3
【第10集】南京大学公开课:营养与健康 2.1脂类化合物 视频1
【第11集】南京大学公开课:营养与健康 2.3 蛋白质 视频2
【第12集】南京大学公开课:营养与健康 2.3 蛋白质 视频1
【第13集】南京大学公开课:营养与健康 2.4 人体每天摄入产能营养素的比例
【第14集】南京大学公开课:营养与健康 3.1 矿物质 视频1
【第15集】南京大学公开课:营养与健康 3.1 矿物质 视频2
【第16集】南京大学公开课:营养与健康 3.1 矿物质 视频3
【第17集】南京大学公开课:营养与健康 3.1 矿物质 视频4
【第18集】南京大学公开课:营养与健康 维生素 视频1 维生素概述
【第19集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频2 维生素A
【第20集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频3 维生素D
【第21集】南京大学公开课:营养与健康 维生素 视频4 维生素E和维生素K
【第22集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频5 维生素B1
【第23集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频6 维生素B2
【第24集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频8 维生素B6和B7
【第25集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频10 维生素C
【第26集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频7 维生素B3和B5
【第27集】南京大学公开课:营养与健康 3.2 维生素 视频9 维生素B11和B12
【第28集】南京大学公开课:营养与健康 3.3 水和膳食纤维
【第29集】南京大学公开课:营养与健康 4.1 食品营养价值的评价
【第30集】南京大学公开课:营养与健康 4.2 谷物类 薯类的营养价值 视频1
【第31集】南京大学公开课:营养与健康 4.2 谷物类 薯类的营养价值
【第32集】南京大学公开课:营养与健康 4.3 蔬菜水果类的营养价值
【第33集】南京大学公开课:营养与健康 4.4 鱼肉禽蛋类的营养价值
【第34集】南京大学公开课:营养与健康 4.5 乳类和豆类的营养价值
【第35集】南京大学公开课:营养与健康 5.1 营养与肥胖
【第36集】南京大学公开课:营养与健康 5.2 营养与高血压
【第37集】南京大学公开课:营养与健康 5.3 营养与高血脂 高胆固醇
【第38集】南京大学公开课:营养与健康 5.4 营养与糖尿病
【第39集】南京大学公开课:营养与健康 5.5 营养与痛风
【第40集】南京大学公开课:营养与健康 5.6 营养与癌症的发生
【第41集】南京大学公开课:营养与健康 5.6 营养与癌症的发生
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