【中国农业大学】舌尖上的历史与文化 胡小松（54讲）
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课程列表
【第1集】0.1这门课的由来 译
【第2集】0.2 历史是什么 译
【第3集】0.3.1葡萄酒文化 译
【第4集】0.3.2啤酒文化 译
【第5集】1.1起源与迁徙 译
【第6集】1.2.1食物改变人类 译
【第7集】1.2.2食物改变社会 译
【第8集】1.2.3无形的手（一） 译
【第9集】1.2.4 无形的手（二） 译
【第10集】1.2.5无形的手 （三） 译
【第11集】1.2.6无形的手（四） 译
【第12集】1.3.1舌尖上的中国（一） 译
【第13集】1.3.2舌尖上的中国（二） 译
【第14集】1.4.1舌尖上的文化基因 译
【第15集】1.4.2舌尖上的创新发展 译
【第16集】2.1石器-陶器时代饮食器具 译
【第17集】2.2 铜器-铁器时代饮食器具 译
【第18集】2.3漆器-现代饮食器具 译
【第19集】2.4饮食器具的社会功能 译
【第20集】3.1 烹的方式 译
【第21集】3.2饮食思想 译
【第22集】3.3八大菜系 译
【第23集】3.4民族特色 译
【第24集】4.1进食坐姿与工具 译
【第25集】【中国农业大学】舌尖上的历史与文化 胡小松（54讲）(4.2 餐制) 译
【第26集】4.3 共食、分食、会食 译
【第27集】4.4 谷物与主食起源 译
【第28集】【中国农业大学】舌尖上的历史与文化 胡小松（54讲）(5.1 概述) 译
【第29集】5.2 自然界的馈赠 译
【第30集】5.3 火的发现与使用 译
【第31集】5.4.1 农耕文化 译
【第32集】5.4.2 圈养文化 译
【第33集】5.5 工业化食品 译
【第34集】5.6 未来食品 译
【第35集】6.1 史前味道演变与食物发明 译
【第36集】6.2西方饮食起源与发明 译
【第37集】6.3中华饮食起源与发明 译
【第38集】6.4中华饮食文化圈 译
【第40集】7.1.2中国古代食品制假与监管体系 译
【第41集】7.2.1 科学技术加深西方对食品安全的认识 译
【第42集】7.2.2西方经济利益驱动的制假历史 译
【第43集】7.3全球食品安全现状 译
【第44集】7.4 食品安全未来发展趋势 译
【第45集】8.1.1 啤酒发展历程 译
【第46集】8.1.2啤酒在中国 译
【第47集】8.2 葡萄酒 译
【第48集】【中国农业大学】舌尖上的历史与文化 胡小松（54讲）(8.3 咖啡) 译
【第49集】【中国农业大学】舌尖上的历史与文化 胡小松（54讲）(8.4 茶) 译
【第50集】8.5可口可乐 译
【第51集】8.6食品发展未来 译
【第52集】9.1 舌尖上的色彩 译
【第53集】9.2 舌尖上的香气 译
【第54集】9.3 舌尖上的味道 译
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