课程介绍：普通民众对脂肪的认识存在很大的误区，谈“脂”色变，认为脂肪饮食不健康，并把脂肪与很多疾病联系起来，饱和脂肪酸对心脏有害的观点也深入人心，因此人们开始尽量少吃高脂食物，刻意追求低脂肪饮食，现代科学研究表明，这是一种错误的认知，我们需要重新认识和评价脂肪；同时针对目前减肥的一些误区，有必要拿起科学的武器，给大家传递一种积极健康的生活方式，因此通过讲授本课程，提升同学们对脂肪的科学认知，了解脂肪研究的方法和手段，形成对自身肥胖和健康的辨证理解。课程主题包括：正确认识脂肪，剖析膳食脂肪以及脂肪的科研进展等。