课程介绍：赵霖教授，研究员，博士生导师，现为中国人民解放军总医院营养科副主任、卫生部十大“健康教育首席专家”、中国食品科技学会理事。先后被聘为欧洲出版的国际学术杂志《TraceElements in Medicine andBiology》（SCI收录）的顾问委员会委员、农业部“绿色食品专家库”专家成员。 本视频为2005年于北京人民大会堂举办的“新世纪健康大讲堂”系列讲座中赵霖教授的演讲。