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导读:霉变速冻粽子的阴影还未抹去,速冻饺子又出事故!小小金葡菌,超标也不是,少了也不行,究竟该如何把握这个剂量? 加了“膨大增甜剂”的西瓜、受到肠出血性大肠杆菌(EHEC)“污染”的毒黄瓜。各种添加剂吃的人胆颤心惊…你还能hold住吗?
往期“我们爱上公开课”话题回顾:
讨论:我们还能吃什么?

重点聚焦: 在《有关食物的心理学、生物学和政治学》中,讲到了如何挑选有利健康的食物!但只是学会了如何挑选就够了吗?

在台湾塑化剂污染事件还未平息,瘦肉精”事件还尘埃未落,霉变粽子、毒黄瓜还让人胆颤心惊时,小小金葡菌让速冻饺子又再登“食品安全”榜首!面对添加剂,超标不行,少了也不行,你还能hold住吗?
[《有关食物的心理学、生物学和政治学》]

金葡菌,超标了也不行,少了也不行;塑化剂少量摄入无害,三聚氰胺少量摄入无害,地沟油少量摄入无害,砒霜少量摄入也是无害,瘦肉精少量摄入无害,膨大剂少量摄入无害,苏丹红少量摄入也无害……但是有毒的物质岂能说“少量”服用就无害呢?如何避免毒食品,究竟我们还有什么可以吃?
“金葡”菌,吃多少才算无害?  

速冻食品中金黄色葡萄球菌超标,闹得沸沸扬扬!

此前,三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品,纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标,而有品牌公开表示,现行国标,金黄色葡萄球菌是不得检出的,但是当时正在征求意见的新国标里,则可限量检出,如果按照新国标,则产品合格。

思考:“金葡菌”不管是否应该存在,但究竟吃多少才算无害,我们的食品安全剂量到底该如何把控?

 

pic 霉变粽子:速冻粽子霉变,致孕妇流产
从超市买回来的变质粽子,成了悲剧的导火线。运送中的速冻粽子没有采取冷链配送,而选择了常温车辆配送,导致粽子发生霉变。孕妇吃霉变的食品,使染色体断裂和畸变,甚至导致胚胎停止发育,而夭折腹中流产。
pic 绝育黄瓜:被涂避孕药 吃了会绝育

市场上卖的头顶鲜花的黄瓜都是用避孕药、雌激素涂抹的瓜,人吃了就会出现不孕不育甚至绝育等可怕的后果。

 

 

pic “自杀”西瓜:使用“膨大增甜剂”
膨大剂,化学名称叫细胞集动素,属于激素类化学物质,对植物可产生助长、速长作用,对人体的危害主要是神经系统的危险,能造成儿童脑炎,发育不良,痴呆等。此外,使用膨大剂后的果蔬味道变淡,吃起来口感不好。
pic 染色花椒:含有害物质“罗丹明B”

“罗丹明B”,俗称“大红粉”,呈红色粉末状,部分不良商贩将其作为苏丹红替代品,属于非食品原料,会导致人体皮下组织生肉瘤,具有致癌和致突变性。2008年,我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。

 

pic 塑化剂污染:抑制孩子发育
质检总局公布了台湾受塑化剂污染的问题企业及产品的最新名单,数量猛增至858种,涉及255家企业。这些产品包括运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类产品和食品添加剂等。
pic 毒豆芽:用尿素兽药催生

黑加工点使用了至少4种添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌。

pic 牛肉膏:对食品多些敏感没坏处
“牛肉膏”作为一种添加剂是否经过了批准,这是一个问题。经过批准的“牛肉膏”能够被使用于哪些食品的加工过程,这是另一个问题。
pic 回炉面包:到期面包掺入配料“重生”

每天15家分店退回的满满10箱面包,除大约3箱无法回收外,其余全部回炉制成新面包。

 

pic 毒血旺:加“福尔马林”防腐保鲜
“毒血旺”的制作过程是先将盐、水、猪血按照一定比例勾兑,在铁盒内放置15分钟至30分钟不等,再切成块放入水泥池里浸泡加温,其间还会加入用于防腐保鲜的“福尔马林”。
pic 染色豆瓣:加“胭脂红”和“日落黄”
按照食品法规定,“胭脂红”和“日落黄”是不能添加在豆瓣中的。经检测,被查厂家每公斤的豆瓣中最高含有0.05克“胭脂红”和0.047克“日落黄”,豆瓣中的大肠菌群也超出国家规定标准的10多倍。
pic 染色馒头:香精加多少凭手感
现场一名女工表示,这些都是和面时直接加入的。“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的;为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。
pic 瘦肉精:18道检验管不了一头猪
销售的猪肉基本上都是严格按照 “十八道检验”正规生产,产品质量可靠。然而,按照某些公司的规定,十八道检验并不包括 “瘦肉精”检测。如果是这样,那十八道检测也管不了一头猪的安全!
策划/设计/编辑:饺子/2011年6月7日出品 分享到:
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