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东北农业大学公开课:乳与健康
本课程共8集 更新至第7集 欢迎学习

【课程介绍】

本选题主要讲授乳的形成及其影响因素和基本调控机制,关键乳成分及其功能,乳中活性成分的特殊功能与应用途径,乳消费对各类人群的健康意义,母乳与婴儿生长,人工喂养与配方粉知识,乳消费与疾病。这些知识有助于开发学生的思路,为将来开发新的产品和技术奠定基础。同时,赋予消费者专家级的消费知识,健康安全地享受乳品美食和享乐生活。
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课程列表
【第1集】 乳成分的形成与分泌
【第2集】 乳成分及其功能
【第3集】 乳消费与慢性病的预防
【第4集】 发酵乳消费与消化道健康
【第5集】 母乳喂养与婴儿健康
【第6集】 婴儿配方粉与人工喂养
【第7集】 乳消费与公众健康

讲师介绍

名称:霍贵成
职业:教授,博士生导师
学位:

学院介绍

东北农业大学