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江南大学公开课:食品包装安全
本课程共6集 翻译完 欢迎学习

【课程介绍】

当前食品安全已成为我国公众高度关注的热点问题,而包装是引起食品质量安全事件的罪魁祸首之一。食品包装被称为“特殊食品添加剂”,包装直接影响了所包装食品的品质与安全。《食品包装安全》课程以食品包装安全问题的产生、危害、检测评估、防控管理为主线,通过包装与食品关系、食品包装安全危害源、包装材料及制品中有害物迁移与控制、食品包装相容性与货架期、食品包装生产流通使用中的安全保障、食品包装安全与社会管理等六个专题展开系统论述。课程主体面向在校大学生与社会公众,传授食品包装安全的基础知识与专业常识,引导公众正确认识当前存在问题,提高自身素质与必要食品包装安全鉴别能力。
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课程列表
【第1集】 食品包装安全概述
【第2集】 食品包装安全的危害源
【第3集】 包装材料及制品中有害物迁移与控制
【第4集】 食品包装相容性与货架期
【第5集】 食品包装生产流通使用中的安全保障
【第6集】 食品包装安全与社会管理

讲师介绍

名称:卢立新
职业:教授
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学院介绍

江南大学