Title
欢迎来到网易公开课! 登录/注册
登录网易通行证
使用网易通行证(含网易邮箱)帐号登录
    忘记密码?
    没有账号? 立即注册>>
    划词翻译
    有道翻译
    笔记
    提交您的投诉或建议

    提交
    分享给朋友:
    • 分享到:
      扫一扫分享给微信好友和朋友圈
      通过代码可以让这个视频在其它地方上播放!
      • 复制FLASH代码
      • 复制HTML代码
      • 复制页面地址
    • 收藏课时
    • 下载
      使用公开课APP下载视频
    • 手机看
      扫描二维码 手机继续看
      已观看至0分0秒
      扫描二维码在手机上继续观看,
      还可分享给您的好友。
      没有公开课客户端?立刻下载
    登录后才能查看我的笔记
    立即登录
    暂时没有笔记!
    添加笔记
    添加笔记
    确定删除笔记?
    即将播放下一集,
    请您保存当前的笔记哦!

    字幕纠错

    对字幕纠错要登录哦!

    立即登录

    00:00

    保存

    内容不能少于3个字

    简介:

    [第1课] 益气补脾胃--山药

    本讲以平补三焦的山药为对象,从古代传说趣事、诗词描述和名称由来切入,介绍山药的药用价值和现代研究,将药用和食用结合,讲述其营养成分和食用价值,常用营养膳食的制作方法,如山药苹果汁、虎皮山药等,进一步推荐常用的食疗方。提出相关饮食禁忌,并给予小贴士和药食铭言方便记忆。如山药铭言:上品山药美味仙,营养塑身又延年。

    [第2课] 散寒温脾胃——姜

    本讲以姜的雅名、趣事、诗词切入,主要介绍生姜、干姜的来源、营养成分、药用价值、食用价值和现代研究,其中突出强调生姜的止呕作用,干姜的温脾胃作用,并推荐常用生姜及干姜的营养膳食(如柠檬可乐生姜茶、生姜粥、当归生姜羊肉汤、干姜白灼虾、干姜花椒粥等)的制作法,介绍常用的生姜、干姜食疗方,指出姜的饮食禁忌、小贴士及药食铭言。最后提出姜六味,使我们全面认识生活中的姜,其内容浅显易懂,引人入胜。

    [第3课] 利湿健脾胃——茯苓、薏苡仁

    本讲以诗词歌赋引入,重点阐述茯苓的药用价值,并将药用和食用结合,介绍茯苓的营养成分、营养价值、常用膳食、食疗方等,还有禁忌、小贴士和药食铭言。之后引入薏苡仁对比讲述,让这些知识更加通俗易懂,方便听众记忆、区分和食用。

    [第4课] 化湿运脾胃——藿香、砂仁

    本讲以传闻趣话引入,重点阐述藿香在化湿调理脾胃方面的药用价值,并将药用和食用结合,介绍藿香的营养成分、食疗方、常用膳食,以及禁忌、小贴士和药食铭言等。之后引入佩兰与对比讲述,讲解通俗易懂,方便人们把握、记忆。

    播放中

    [第5课]消食化积滞——山楂、麦芽、莱菔、鸡内金

    本讲以消食的山楂、麦芽、莱菔、鸡内金为对象,从传说趣事、诗词描述入手,介绍其药用价值和现代研究,讲述它们的食性和药性特点,介绍其营养成分和食用价值,并将其进行对比。阐述了常用营养膳食的制作方法,如山楂荷叶茶、山楂粥、山楂鲤鱼蛋等。提出相关饮食禁忌,并给予小贴士和药食铭言方便记忆。

    [第6课] 理气调脾胃——陈皮

    本讲以燥脾湿,理脾气的陈皮为对象,从传说趣事及诗词歌赋切入,介绍陈皮的道地药材、药用价值和现代研究,将药用结合食用,讲述其特有的营养成分和食疗价值,同时阐述陈皮的附药及其与青皮的区别。介绍陈皮美食的制作方法,如陈皮茶、陈皮粥、陈皮鲤鱼等,并推荐常用的食疗方。最后给大家提出思考题目,并留下药食铭言方便记忆。如陈皮铭言:小小一片陈皮,理气除腻真神奇。

    河南中医学院公开课:餐桌上的中药——药食两用调脾胃

    学校:河南中医学院

    讲师:王宪龄

    集数:6

    授课语言:中文

    类型:健康

    课程简介:药食同源的理论在我国历史悠久,最早源于“神农尝百草”的实践,“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就”,既表达出了药食之间的同源性,也显示了药食之间的区别。明代李时珍著的《本草纲目》记载了1892种中草药,其中有300多种是既能被人们用来充饥,又有治疗作用的日常食物。

    扫描左侧二维码下载客户端