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    简介:
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    [第1课]传统英式面包

    保罗·霍利伍德的父亲从小教他怎样烘培面包,在他看来,烘焙是与生俱来的能力。他认为每个家庭都应该提高烤面包的能力,因为在自己的厨房里做面包要比买一条面包满足感更强。保罗·霍利伍德向我们展示做面包真的很简单,面包不仅仅是面包,其本身就是一道大餐。不要再找理由啦,跟随保罗·霍利伍德行动吧!

    [第2课] 不同国家的平面面包

    面包作为我们的主食将近有1万年了,我们的祖先知道把粮食磨成粉,加入水后和好后放在一块热石头上烘烤这样就能做出大面饼了。做面饼很有趣,很快捷也很简单。这一次,保罗大叔要带我们来一次全球旅行。从墨西哥的玉米饼到加勒比的甩饼,还有保罗大叔最喜欢的印度饼以及赛普拉斯的皮塔饼和烤肉串。

    [第3课] 欧洲的三种代表性面包

    在这期节目中,保罗大叔要揭秘几种欧洲经典的面包是怎么做的。第一种是全世界最有代表性的面包--法国长面包、第二种德国大蒜面包、第三种是现代的意大利面包夏巴塔,在意大利它真实的意思是"拖鞋"。

    [第4课] 面包界的老大:酸面包

    这次向大家介绍面包界的老大---酸面包,品尝酸面包就像品尝一瓶上好的葡萄酒或是单麦芽威士忌,一旦品尝过你就欲罢不能。保罗大叔会教我们如何做法式叶形烤饼、酸贝果面包、以及如何将白巧克力和覆盆子面包变为夏令布丁。如果在你有生之日要学做一道菜,那就是大叔的夏日浆果布丁啦!

    [第5课] 速烤面包

    本集保罗大叔会教你如何制作一些速烤面包,最适合那些生活忙碌的人。它就是苏打面包一种爱尔兰经典的脆皮面包,以及一种丰盛的英国炖汤配上干酪烤饼,还有一种经典早餐的改良做法火腿蛋松饼。希望大家会喜欢。

    [第6课] 节日蛋糕、英式猪油蛋糕、丹麦酥皮面包、奶油皇冠

    在这个系列的最后一集中,保罗教大家做更具挑战性的面包——适合任何节日的意式面包、英式猪油蛋糕、咸酥风味的丹麦酥皮面包,以及地中海风味的奶油皇冠。保罗还介绍了能让盐、酵母和面粉的基底面团变得香味浓郁的三种配料。

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    BBC:保罗教你做面包

    学校:BBC

    讲师:Paul Hollywood

    集数:6

    授课语言:英文

    类型:技能 BBC 生活方式

    课程简介:最美味的面包是哪里的面包?当然是自家烤箱里的!面包不止是主食,还能做成美味佳肴。面包烘焙专家保罗·霍利伍德,将手把手地教你烘焙新鲜酥脆又营养健康的面包。

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